Santa Barbara County
Central Coast AVA · USA Kilder: Capstone California, Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 93 |
96
T
|
90
I
|
95
T
|
90
I
|
95
R
|
94
R
|
90
I
|
92
R
|
87
I
|
94
R
|
93
R
|
93
R
|
87
R
|
92
R
|
87
R
|
88
I
|
94
R
|
92
R
|
92
R
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 |
|---|---|---|---|---|
|
94
R
|
92
R
|
93
R
|
89
R
|
92
R
|
Resumé
Santa Barbara County er den sydligste del af Central Coast AVA og indeholder syv AVA'er. Dens øst-vestlige bjergkæder skaber en tragt, der trækker kølig stillehavsluft langt ind i landet.
De vestlige områder er blandt Californiens fedeste vindyrkningssteder, mens den østlige halvdel er varmere og bedre egnet til Bordeaux, Rhône og iberiske sorter. Sedimentære og alluviale jorder dominerer, med kalksten, diatoméjord, kirt, skifer, grus og lerjord, der forekommer lokalt.
Pinot Noir og Chardonnay bly beplantninger, efterfulgt af Syrah, Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc. De vigtigste AVA'er inkluderer Santa Maria Valley, Santa Ynez Valley, Sta. Rita Hills, Ballard Canyon, Los Olivos District, Happy Canyon og Alisos Canyon.
Regionens lange vækstsæson tilskynder til langsom modning, syreretention og detaljeret udtryk. Stilarter spænder fra køligt klima Pinot Noir, Chardonnay og mousserende vine til modne Syrah- og Bordeaux-varianter.
I en smagning
Brug vest-til-øst-forskellen som hovedspor. Vestlige vine kan have meget høj syre, moderat alkohol og frisk Pinot Noir, Chardonnay eller Syrah. Østlige, varmere områder kan give mørkere frugt, mere alkohol og fastere struktur i Syrah, Grenache og Bordeaux-druer. Klimaet bør passe til vinens modenhed.
Druer
Vigtige druer i regionen
Mere info
Klima
Centralkysten er formet af Stillehavet, koldt vand, tåge og havvinde. Kystområder er kølige og langsomt modnende, mens indre dale og beskyttede skråninger er varmere. Højde og tværgående bjergkæder skaber stærke lokale kontraster.
Jordbund og voksesteder
Vigtige jordarter omfatter marint sedimentært materiale, skifer, kalksten, chert, diatoméjord, alluvium, grus, ler, sandet muldjord og nedbrudt granit. Skråninger og fodbakker giver ofte bedre dræning og lavere frugtbarhed end dalbunde.
Typiske druesorter
De vigtigste sorter er beskrevet i Summary-afsnittet ovenfor; det regionale mix afspejler lokalt klima, højde, jordbund og produktionsmål.
Typiske produktionsmetoder
Stedspecifikt landbrug, beskæring og bladværkshåndtering og omhyggelig høsttidspunkt er centralt. Friske hvide bruger ofte rustfrit stål og ældning; premium Chardonnay kan bruge tøndegæring og malolaktisk omdannelse. Rødvine kan bruge hele klyngehåndtering, naturlig gær, begrænset ekstraktion, beton eller eg. Mousserende vin med traditionel metode er vigtig på kølige steder.
Vinstile
Regionen producerer højsyre Chardonnay og Pinot Noir, mousserende vin, elegante bjergvine, moden Cabernet Sauvignon, frisk eller kraftig Syrah, Rhône-blandinger, Grenache, Mourvedre, Viognier og mange spanske og italienske varianter.
Adskil kølige kystvine fra varme indlandsvine. Høj syre og moderat alkohol antyder Monterey, Santa Barbara eller Santa Cruz Mountains, mens moden mørk frugt og fast poleret tannin antyder Paso Robles, Santa Clara Valley eller et andet sted i landet.
Overordnede regioner
Central Coast AVA
Resumé
Central Coast er en meget stor AVA, der strækker sig langs Californiens stillehavskyst. Det omfatter blandt andet Santa Cruz-bjergene, San Francisco Bay, Santa Clara Valley, Monterey County, San Benito County, San Luis Obispo County og Santa Barbara County. Regionen er forenet af kystnær indflydelse, men indeholder et dramatisk udvalg af klimaer, jordbund, højtliggende marker og vinstile.
I en smagning
Skeln mellem de kølige kystområder og de varme indlandsområder. Høj syre, moderat alkohol og rød frugt kan pege mod Monterey, Santa Barbara eller Santa Cruz Mountains. Moden mørk frugt, fyldig krop og fast, poleret tannin peger oftere mod Paso Robles. Syrah med peber, mørk frugt og frisk syre er en vigtig regional mulighed.
Vigtige druer i regionen
California
Resumé
Californien er den førende vinproducerende stat i USA og en af verdens største vinregioner. Dens lange kystlinje, varierede topografi og middelhavsklima skaber en bred vifte af vækstbetingelser, fra kølige kystområder til varme indre dale.
Mere end 100 druesorter dyrkes. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel og Merlot er blandt de mest udplantede, mens mange Rhône, italienske, spanske og andre sorter også er vigtige.
Staten omfatter adskillige AVA'er lige fra små lokale appellationer til store regionale AVA'er såsom Central Coast, North Coast og Sierra Foothills. Klima, højde, tåge, havvinde, aspekt og jordtype producerer væsentlige forskelle i vinstil.
Californien er også førende inden for bæredygtig vindyrkning. Kunstvanding, bladværksstyring, valg af sted og moderne kælderteknologi bruges sideløbende med en voksende interesse for økologiske og miljøvenlige metoder.
I en smagning
Start med at vurdere klimaet: kystvine har ofte højere syre og mere moderat alkohol, mens vine fra varme indlandsområder typisk har mere moden frugt, højere alkohol og blødere syre. Cabernet Sauvignon peger ofte mod mørk frugt og fast tannin, Chardonnay mod citrus, æble og eventuel fadlagring, og Zinfandel mod bær, krydderi og varme.
Vigtige druer i regionen
Underordnede regioner
Santa Maria Valley AVA
Resumé
Santa Maria Valley AVA ligger i Santa Barbara County og strækker sig fra Stillehavet ind i landet. Dalen åbner direkte mod havet, så den kølige maritime luft kan bevæge sig langt ind i vinområdet.
I en smagning
Forvent høj syre, moderat alkohol og langsomt modnet frugt. Chardonnay kan vise citrus, æble og mineralitet, mens Pinot Noir ofte har rød frugt, krydderi og fine tanniner. Den lange vækstsæson kan give god koncentration uden at vinen bliver tung.
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen
Santa Rita Hills
Resumé
Santa Rita Hills ligger i den vestlige del af Santa Ynez Valley i Santa Barbara County. Området er præget af bakker, tåge og direkte adgang for kølig luft fra Stillehavet.
I en smagning
Pinot Noir kan have høj syre, rød og mørk frugt, krydderi samt faste, fine tanniner. Chardonnay kan være stram og citruspræget med tydelig mineralitet. Hvis en Pinot Noir fra Santa Barbara virker meget frisk, moderat alkoholrig og struktureret, er Santa Rita Hills en oplagt mulighed.
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen
Santa Ynez Valley AVA
Resumé
Santa Ynez Valley AVA strækker sig over mere end 30 miles fra vest til øst i Santa Barbara County. Klimaet ændrer sig markant gennem dalen, fra køligt og tåget mod vest til varmt og tørt mod øst.
I en smagning
Brug vinens modenhed til at vurdere, hvor i dalen den kan komme fra. Vestlige vine kan have høj syre, moderat alkohol og Pinot Noir, Chardonnay eller Syrah med frisk frugt. Østlige vine kan være fyldigere med mørkere frugt, højere alkohol og fastere struktur i Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon og andre varme klimadruer.
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen