South Coast

California · USA Kilder: Capstone California, Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

24	23	22	21	20	19	18	17	16	15	14	13	12	11	10	09	08	07	06	05
90	90	89	89	89	89	89	89	88	88	88	88	88	87	90	90	88	94	91	87

Resumé

South Coast AVA dækker et stort og meget varieret område i det sydlige Californien. Det omfatter blandt andet vinområder i Riverside og San Diego counties og rummer både kystnære, indlands- og højtliggende vinmarker.

I en smagning

Start med at vurdere, om vinen virker kystnær, varm og moden eller højtliggende og friskere. Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache og Zinfandel kan give fyldige vine med moden frugt og højere alkohol, mens højde eller havpåvirkning kan bevare syre. Den store geografiske spredning betyder, at druesort og alkohol er vigtigere spor end en bestemt South Coast-stil.

Druer

Vigtige druer i regionen

Cabernet Sauvignon Chardonnay Grenache Merlot Muscat Pinot Noir Syrah Viognier Zinfandel

Mere info

Klima

Klimaet spænder fra middelhavsklima nær kysten til varme indlandsdale og tørre områder med ørkenpræg. Stillehavet, bjergpassene, højden og kold luft, der løber ned gennem dalene, skaber store forskelle mellem dag- og nattemperaturer.

Jordbund og voksesteder

Jordbunden varierer fra kystnære sedimentære jorde til alluviale aflejringer, sandet muldjord, ler, granit og vulkansk materiale. Højtliggende og skrånende vinmarker giver ofte bedre dræning og mindre vækstkraft end de flade dalbunde.

Typiske druesorter

Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Zinfandel og andre Rhône-, italienske og iberiske sorter er vigtige. Chardonnay, Viognier, Muscat og Pinot Noir kan trives i køligere kystnære eller højtliggende områder.

Typiske produktionsmetoder

På de varme og tørre voksesteder er kunstvanding, bladværksstyring og valg af høsttidspunkt afgørende. Producenter bruger både rustfrit stål til friske hvide vine og fadlagring til fyldige røde vine. Små producenter arbejder ofte med håndhøst, små partier, direkte salg og eksperimenter med middelhavsdruer.

Vinstile

South Coast giver alt fra modne, fyldige Cabernet Sauvignon-, Syrah- og Zinfandel-vine til friskere vine fra kysten eller højtliggende marker. Temecula Valley er især kendt for Rhône-, italienske og iberiske druer, mens San Diego County viser stor variation fra sted til sted.

Overordnede regioner

California

Resumé

Californien er den førende vinproducerende stat i USA og en af verdens største vinregioner. Dens lange kystlinje, varierede topografi og middelhavsklima skaber en bred vifte af vækstbetingelser, fra kølige kystområder til varme indre dale.

Mere end 100 druesorter dyrkes. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel og Merlot er blandt de mest udplantede, mens mange Rhône, italienske, spanske og andre sorter også er vigtige.

Staten omfatter adskillige AVA'er lige fra små lokale appellationer til store regionale AVA'er såsom Central Coast, North Coast og Sierra Foothills. Klima, højde, tåge, havvinde, aspekt og jordtype producerer væsentlige forskelle i vinstil.

Californien er også førende inden for bæredygtig vindyrkning. Kunstvanding, bladværksstyring, valg af sted og moderne kælderteknologi bruges sideløbende med en voksende interesse for økologiske og miljøvenlige metoder.

I en smagning

Start med at vurdere klimaet: kystvine har ofte højere syre og mere moderat alkohol, mens vine fra varme indlandsområder typisk har mere moden frugt, højere alkohol og blødere syre. Cabernet Sauvignon peger ofte mod mørk frugt og fast tannin, Chardonnay mod citrus, æble og eventuel fadlagring, og Zinfandel mod bær, krydderi og varme.

Vigtige druer i regionen

Barbera Cabernet Sauvignon Chardonnay Chenin Blanc Grenache Merlot Petite Sirah Pinot Noir Riesling Sauvignon Blanc Syrah Zinfandel

Underordnede regioner

Los Angeles County

Resumé

Los Angeles County indeholder en lille, men forskelligartet vinsektor, der spænder fra kystnære vinmarker i Santa Monica-bjergene til højtliggende ørkensteder nord for byen.

Klimaet varierer meget, men er stort set middelhavsagtigt med vigtige højdeeffekter og udtalte dag-nattemperaturskift. Kystområder nyder godt af Stillehavets indflydelse, mens ørken-AVA'er er mere kontinentale og tørre.

Hvide sorter omfatter Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc og Muscat of Alexandria. Røde varianter omfatter Zinfandel, Merlot, Syrah, Grenache og Cabernet Sauvignon.

Seks AVA'er er repræsenteret, herunder Malibu Coast, Malibu-Newton Canyon, Saddle Rock Malibu, Sierra Pelona Valley, Leona Valley og Antelope Valley of the California High Desert.

I en smagning

Start med at afgøre, om vinen er kystnær eller fra højørkenen. Kystvine kan have frisk syre og moderat alkohol, mens højtliggende ørkenvine ofte har moden frugt, tydelig dag-nat-forskel og fast struktur. Zinfandel, Syrah, Grenache og Cabernet Sauvignon er sandsynlige røde bud.

Vigtige druer i regionen

Cabernet Sauvignon Chardonnay Grenache Grenache Blanc Merlot Muscat Syrah Viognier Zinfandel

San Diego County

Resumé

San Diego County er en klimatisk mangfoldig region med vinmarker fra tæt på havets overflade til cirka 4.200 fod. Kystområder oplever stærk stillehavsmoderation, mens indre områder kan være varme og ørkenlignende.

Amtet indeholder San Pasqual Valley og Ramona Valley inden for den større South Coast AVA, sammen med andre vækstområder. Nedbrudt granit er vigtig i de to vigtigste indre AVA'er.

Cabernet Sauvignon leder beplantningen efterfulgt af Syrah, Merlot, Sangiovese og Cabernet Franc. Regionen understøtter også en bred vifte af druer på grund af dets varierede terræn og mesoklimater.

Moderne produktion er lille i statsdækkende termer, men ekspanderende. Stilarter kan variere fra varmt klima, fyldige røde til friskere vine fra høje eller kystnære steder.

I en smagning

Vurder først højde og afstand til Stillehavet, fordi amtet spænder fra kyst til ørken. Cabernet Sauvignon og Syrah kan være modne og fyldige, mens højtliggende eller kystnære vine kan bevare mere syre. Sangiovese og andre middelhavsdruer kan give tydelig syre og krydderi.

Vigtige druer i regionen

Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Syrah

Temecula Valley

Resumé

Temecula Valley ligger i det sydlige Riverside og det nordlige San Diego amter inden for South Coast AVA. Vinmarker er generelt på 1.200 til 1.600 fod og er omgivet af højere bjergkæder.

Middelhavsklimaet bringer varme dage og kølige nætter. Havluft trænger ind gennem huller i kystområdet, mens kold luft drænes fra de omkringliggende bjerge, hvilket skaber nyttig daglig variation.

Mere end to dusin sorter dyrkes. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Merlot og Muscat Blanc er vigtige, mens italienske, iberiske og Rhône-druer får stadig større succes.

Regionen producerer en bred vifte af stille vine og er stærkt orienteret mod direkte-til-forbrugersalg, smagslokaler, vinklubber, restauranter og turisme.

I en smagning

Forvent moden frugt og fyldig krop, men også friskhed fra kølige nætter og havluft gennem bjergpassene. Cabernet Sauvignon og Syrah kan være kraftige, mens italienske, iberiske og Rhône-druer giver krydderi og variation. Den store sortsdiversitet betyder, at druen skal identificeres før regionen.

Vigtige druer i regionen

Cabernet Sauvignon Chardonnay Merlot Muscat Syrah