Toscana IGT/IGP

Resumé

Kystområdet syd for Livorno i det vestlige Toscana kaldes Maremma og har i mange år produceret grøntsager og frugter. I dag har Maremma udviklet sig til et af de bedste vindistrikter i Italien.

Beliggenheden langs kysten giver et varmt klima, som påvirkes af kølige briser fra havet. Det er perfekt til Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah samt Chardonnay, Viognier og Sauvignon Blanc. Den klassiske italienske drue Vermentino er også vigtig.

Jordbunden består af to hovedtyper: terre brune, mørk sandholdig lerjord uden sten eller kalk, og terre bianche, lys jord med ler og sand samt kalk og mange småsten.

Maremma Toscana-distriktet dækker hele området og blev i 2011 opgraderet fra IGT til DOC. Bolgheri DOC dækker den nordlige del omkring landsbyen Bolgheri og producerer hvide, rosé- og rødvine. Røde Rosso- og Superiore-vine kan laves på blandinger eller 100 procent Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon eller Merlot.

Bolgheri Bianco kan være blandinger, mens Sauvignon-Bolgheri og Vermentino-Bolgheri skal indeholde mindst 85 procent af den angivne drue.

I en smagning

Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.

Resumé

Brunello di Montalcino ligger syd for Siena og er Toscanas klassiske appellation for lagringsvin på Sangiovese.

I en smagning

Se efter kraftige, syreprægede og tanninrige rødvine med stort lagringspotentiale. Druesort, syre, tannin og alkohol viser tydeligt, om vinen kommer fra et køligt, højtliggende eller varmt voksested.

Resumé

Chianti Classico ligger mellem Firenze og Siena og er det historiske centrum for Chianti.

I en smagning

Se efter elegante, syreprægede rødvine med kirsebær, urter og tannin. Druesort, syre, tannin og alkohol viser tydeligt, om vinen kommer fra et køligt, højtliggende eller varmt voksested.

Resumé

Vindyrkningen i Toscana går tilbage til etruskerne, men det var klostrene, som i middelalderen genindførte vindyrkning i de skovbeplantede bakker. Med Firenze som centrum fik vinene en hurtig anerkendelse under renæssancen. Rødvine og sød Vin Santo blev kendt overalt.

Chianti opnåede DOCG-status i 1984. Det var med til at give området et kvalitetsløft og en fortjent renæssance, samtidig med at man åbnede for begrænset brug af andre druesorter. Chianti-vine har aldrig været bedre end i dag.

I en smagning

Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.

Resumé

Maremma Toscana DOC blev i 2011 opgraderet fra IGT/IGP til DOC/DOP og dækker cirka 2.360 ha (2022). Området producerer hvide, rosé-, røde, mousserende og søde vine, blandt andet Vendemmia Tardiva, Passito og Vin Santo.

De vigtigste druer er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier, Vermentino og Sauvignon Blanc. Hvis druesorten står på etiketten, skal den udgøre mindst 85 procent.

I en smagning

Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.

Resumé

Morellino di Scansano ligger i det sydlige Toscana omkring Scansano sydøst for Grosseto. Området oplevede især i slutningen af 1990'erne en stor udvikling.

Navnet Morellino siges at komme fra den mørke hest Morello, hvis farve minder om den lokale Sangiovese-sort, som traditionelt blev kaldt Morellino.

Morellino kan laves udelukkende på Sangiovese, men mange producenter bruger også Alicante, Cabernet og Merlot. Klassifikationen Morellino di Scansano stammer fra 1978 og blev DOCG fra årgang 2007.

I en smagning

Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.

Resumé

Rosso di Montalcino er den yngre og tidligere drikkeklare appellation fra Montalcino.

I en smagning

Se efter friske, saftige og krydrede rødvine på sangiovese. Druesort, syre, tannin og alkohol viser tydeligt, om vinen kommer fra et køligt, højtliggende eller varmt voksested.

Resumé

Vernaccia di San Gimignano er Toscanas klassiske hvide appellation omkring middelalderbyen San Gimignano.

I en smagning

Se efter tørre, friske og mineralske hvidvine med citrus og mandel. Druesort, syre, tannin og alkohol viser tydeligt, om vinen kommer fra et køligt, højtliggende eller varmt voksested.

Resumé

Vino Nobile var et af de første italienske distrikter, som i begyndelsen af 1980'erne fik DOCG-status. Vinene laves på Sangiovese-kloner af typen Prugnolo Gentile, mindst 70 procent, suppleret med andre lokale druer.

Vino Nobile skal modnes to år og Riserva tre år. Rosso di Montepulciano DOC følger samme principper for drueblanding og dyrkning, men kan nøjes med 11,5 procent alkohol og fire måneders modning. Den udvikler sig hurtigere end Vino Nobile.

Producenterne har ansøgt om en ny topkategori, Pieve, over Riserva. Forslaget omfatter 12 subzoner, som svarer til områdets 12 kirkesogne, og et krav om mindst 85 procent Prugnolo Gentile.

I en smagning

Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.