Fitou
Languedoc AOC/AOP · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Languedoc AOC/AOP.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87 | 93 | 94 | 92 |
92
E
|
92
T
|
91
E
|
91
T
|
92
E
|
93
T
|
87
E
|
88
E
|
88
I
|
91
R
|
94
E
|
91
R
|
87
R
|
93
R
|
90
I
|
88
R
|
| 04 | 03 |
|---|---|
|
88
C
|
87
I
|
Resumé
Fitou ligger i Languedoc ved Middelhavskysten mellem Narbonne og Perpignan. Det er en af Languedocs ældste appellationer og er især kendt for kraftige rødvine.
I en smagning
Rødvinene har ofte mørk frugt, krydderi, urter og tydelig varme. Carignan og Grenache giver fylde og frugt, mens Syrah kan tilføre farve og krydderi.
Druer
Andre druer man kan finde i regionen
Mere info
Klima
Klimaet er varmt, tørt og solrigt med stærke vinde fra både hav og land. Den lange vækstsæson giver høj modenhed.
Jordbund og voksesteder
Jorden varierer mellem kalk, ler, skifer, sand og sten. De tørre, magre marker begrænser ofte udbyttet.
Typiske druesorter
Carignan, Grenache, Mourvèdre og Syrah er de vigtigste blå sorter. Grenache Blanc og andre hvide sorter kan også forekomme.
Typiske produktionsmetoder
Rødvinene fremstilles med ekstraktion og kan lagres på træ. Gamle vinstokke og lavt udbytte bruges til de mest koncentrerede vine.
Vinstile
Fitou producerer fyldige, mørke og krydrede rødvine med middelhavsurter, varme og god struktur.
Overordnede regioner
Languedoc AOC/AOP
Resumé
Clairette du Languedoc ligger på terrasser langs Hérault i 11 kommuner og skal laves på 100 procent Clairette Blanche. Appellationen omfatter tørre og søde vine, Rancio og Vin de Liqueur.
Tørre og søde vine kræver mindst 204 g sukker i mosten og mindst 12 procent alkohol. Rancio skal have mindst 238 g sukker i mosten, mindst 14 procent alkohol og tre års modning. Vin de Liqueur tilsættes brændevin under gæringen og skal have mindst 21,5 procent alkohol.
Côtes de Thongue IGP
Côtes de Thongue ligger mellem Béziers og Pézenas og omfatter 14 landsbyer. Jordbunden varierer, men består især af mergel, ler og stenaflejringer.
Rød- og rosévinene laves blandt andet på Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan Noir, Syrah, Pinot Noir og Grenache. Hvidvinene laves blandt andet på Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier og Muscat.
Faugères AOC/AOP
Faugères ligger nord for Béziers og Pézenas på skråninger i 300-400 meters højde. Jordbunden består af fattige, syreholdige kalk- og leraflejringer fra et tidligere hav.
Appellationen blev indført for rød- og rosévine i 1982 og for hvidvine i 2005. Det tørre klima, vinden og den gode dræning giver sunde druer og kvalitetsvine.
La Clape AOC/AOP
La Clape ligger syd for Narbonne og var tidligere en ø. Kalkklipper, flodaflejringer og Middelhavets nærhed giver gode forhold for vindyrkning.
Rødvinene udgør cirka 80 procent og rosévinene 10 procent. Grenache, Mourvèdre og Syrah er vigtige, mens Bourboulenc, lokalt Malvoisie, skal udgøre mindst 40 procent af hvidvinene.
Languedoc AOC/AOP
Languedoc AOC/AOP, tidligere Côteaux du Languedoc, blev oprettet i 1985 og dækker 531 kommuner. Klima, jordbund og landskab varierer meget, og siden begyndelsen af 2000'erne har 11 afgrænsede subområder kunnet angives på etiketten.
De 11 subområder er Cabrières, Grès de Montpellier, La Méjanelle, Montpeyroux, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin og Sommières.
Rødvinene udgør cirka 40 procent, rosévinene 52 procent og hvidvinene 8 procent. De røde er baseret på Grenache Noir, Syrah og Mourvèdre samt Cinsault og Carignan. De hvide laves blandt andet på Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne og Rolle.
Languedoc-Grès de Montpellier AOC/AOP
Grès de Montpellier ligger omkring Montpellier fra Middelhavskysten mod syd til Pic Saint-Loup mod nord. Runde sten, mergel, kalksten og sand i undergrunden samt havets kølighed giver et godt terroir for Syrah og Grenache.
Pays d'Hérault IGP
Pays d'Hérault dækker Hérault-departementet fra Montpellier og Béziers til Cévennerne. De vigtigste druer er Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier og Vermentino.
Pic Saint-Loup AOC/AOP
Pic Saint-Loup ligger nord for Montpellier ved bjergene Pic Saint-Loup og Pic de l'Hortus. Appellationen blev oprettet i 2017 og dækker cirka 1.300 ha.
Rødvinene udgør 90 procent og rosévinene 10 procent. Syrah, Grenache og Mourvèdre dominerer. Rødvinene skal indeholde mindst 50 procent Syrah og rosévinene mindst 30 procent. Garrigue, mørke bær, frugtsødme og friskhed er typiske træk.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen