Valle de Maipo

Tilbage til Regioner

Valle de Maipo

Chile

Årgangsskala

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
92 89 89 88 85 88 92 86 83 90 88 90 88 89 88 88 89 95 88 94

Resumé

Maipo Valley ligger sydvest for Santiago og er et af Chiles mest kendte vinområder. Vinmarkerne følger Maipo-floden og dens bifloder og strækker sig fra dalbunden til højtliggende marker på omkring 800-1.000 meter.

Området er især berømt for rødvin, men højden og de lokale temperaturforskelle gør det også muligt at producere velbalancerede hvidvine. Maipo er en vigtig reference for chilensk Cabernet Sauvignon.

I en smagning

Cabernet Sauvignon fra Maipo kan have solbær, mørke kirsebær, mynte eller eukalyptus, fast tannin og en tydelig, men ofte moden struktur. Carmenère kan give mørk frugt, krydderi og urteagtige toner, mens Merlot typisk er blødere og mere frugtrig.

Lavere marker kan give fyldigere og mere umiddelbare vine. Højtliggende eller stenrige marker kan give mere syre, aroma og struktur. Fadlagring bidrager ofte med cedertræ, vanilje og krydderi, men vinens frugt og tannin bør stadig være tydelig.

Druer

Mere info

Klima

Maipo har et middelhavslignende klima med regnfulde vintre og næsten ingen regn i vækstsæsonen. Dagtemperaturerne kan være omkring 30 grader om sommeren, mens nætterne kan falde til cirka 15 grader.

Andesbjergene og kystbjergene påvirker luftstrømme og temperaturer. Store forskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare syren og udvikle aroma, selv i de varme dele af dalen.

Jordbund og voksesteder

Jordbunden varierer fra flodaflejringer i dalbunden til mere stenrige lag i højden. Grus, sand, ler og materiale fra Andesbjergene giver forskellige grader af dræning og vækstkraft.

De østlige, højtliggende marker tættere på Andesbjergene kan give vine med mere struktur og friskhed. De lavere og fladere marker egner sig ofte bedre til større produktion og vine med moden, umiddelbar frugt.

Typiske druesorter

Cabernet Sauvignon er Maipos vigtigste druesort. Carmenère og Merlot er også centrale, mens Cabernet Franc, Syrah, Malbec og Petit Verdot forekommer i mindre omfang.

I højtliggende og køligere områder dyrkes Sauvignon Blanc og Chardonnay, som kan give friske hvidvine med god balance.

Typiske produktionsmetoder

Kunstvanding er vigtig i det tørre klima. Producenterne arbejder med beskæring, bladværksstyring og høsttidspunkt for at styre modenhed, alkohol og tannin.

Cabernet Sauvignon og andre rødvine gæres ofte i stål, beton eller træ og lagres på eg. En del producenter arbejder med parcelopdelte vine og udvælger druer fra stenrige eller højtliggende marker. Hvidvine laves ofte på stål, mens fadlagring og malolaktisk gæring kan give Chardonnay mere fylde.

Vinstile

Maipo Valley er især kendt for struktureret og lagringsværdig Cabernet Sauvignon med mørk frugt, syre, tannin og ofte et urteagtigt eller mintpræget element. Carmenère og Merlot giver blødere og mere frugtrige alternativer.

Der produceres også friske Sauvignon Blanc- og Chardonnay-vine fra højtliggende områder. Stilen spænder fra umiddelbare, frugtrige vine til mere komplekse vine med tydelig mark- og højdepåvirkning.