Wairarapa
New Zealand Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Wairarapa ligger på Nordøens sydlige del og omfatter blandt andet Martinborough. Regionen er især kendt for Pinot Noir og kølige, tørre voksesteder.
I en smagning
Pinot Noir kan være rødfrugtet, krydret og elegant med frisk syre og fine tanniner. Sauvignon Blanc kan være aromatisk og sprød, mens Chardonnay giver mere fylde.
Druer
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen
Mere info
Klima
Klimaet er køligt, solrigt og relativt tørt med stærke vinde. Store forskelle mellem dag og nat forlænger modningen.
Jordbund og voksesteder
Stenede flodterrasser med grus, sand og ler er typiske. Bakker og veldrænede marker giver koncentration og friskhed.
Typiske druesorter
Pinot Noir er vigtigst. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris og Riesling dyrkes også.
Typiske produktionsmetoder
Pinot Noir vinificeres ofte med skånsom ekstraktion og lagring på eg. Hvidvine fremstilles typisk på stål eller med moderat fadlagring.
Vinstile
Wairarapa er kendt for elegante og krydrede Pinot Noir-vine samt friske, aromatiske hvidvine.