Villány
Ungarn Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Villány ligger i det sydlige Ungarn tæt på grænsen til Kroatien. Området er et af landets vigtigste rødvinsområder og er især kendt for fyldige vine på Cabernet Franc og andre blå druesorter.
I en smagning
Cabernet Franc fra Villány kan være moden og fyldig med mørk frugt, krydderi, urter og tydelig, men moden tannin. Kékfrankos kan give friskere rødfrugt og syre, mens Merlot og Cabernet Sauvignon bidrager med krop og mørk frugt. Se efter høj modenhed, varme og struktur uden at syren forsvinder.
Druer
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen
Mere info
Klima
Villány har et relativt varmt og solrigt klima med en lang vækstsæson. Den sydlige beliggenhed og bakkerne omkring området hjælper de sent modnende blå druer med at opnå fuld modenhed.
Jordbund og voksesteder
Vinmarkerne ligger på bakker og skråninger med kalk, ler, løss og stenede lag. De solvendte marker giver god varme, mens højere beliggenhed og luftbevægelse kan hjælpe med at bevare friskhed.
Typiske druesorter
Cabernet Franc er en af områdets vigtigste sorter. Kékfrankos, Kadarka, Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir dyrkes også. Der findes desuden hvidvine på blandt andet Olaszrizling og Chardonnay.
Typiske produktionsmetoder
Rødvinene fremstilles typisk med ekstraktion og lagres ofte på eg, især når de skal udvikle sig over flere år. Druerne høstes ved høj modenhed, men tidspunktet skal afpasses, så syre og tannin stadig giver balance.
Vinstile
Villány er kendt for fyldige, modne og strukturerede rødvine. Cabernet Franc kan give de mest karakteristiske vine, fra kraftige og fadlagrede udgaver til mere elegante vine med friskere syre og tydeligt terroirpræg.