Sierras de Málaga
Spanien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Sierras de Málaga er den tørre vinbetegnelse i bjergområderne omkring Málaga. Området giver køligere voksesteder end kysten og bruges til moderne tørre vine.
I en smagning
Rødvine kan være frugtige og krydrede med frisk syre fra højden. Hvidvine kan have citrus, blomster og urter samt en tydelig middelhavskarakter.
Druer
Vigtige druer i regionen
Mere info
Klima
Bjergene giver køligere nætter og større forskel mellem dag og nat. Klimaet er ellers solrigt og tørt.
Jordbund og voksesteder
Skifer, kalk, ler og sand findes i de højtliggende skråninger. Dræning og højde er vigtige for friskhed.
Typiske druesorter
Moscatel, Pedro Ximénez, Garnacha og Tempranillo bruges sammen med internationale sorter som Syrah og Cabernet Sauvignon.
Typiske produktionsmetoder
Vinene fremstilles primært tørre med gæring på stål eller fad. Højden gør det muligt at høste ved modenhed med bevaret syre.
Vinstile
Sierras de Málaga producerer tørre, friske og aromatiske bjergvine samt mere fyldige rødvine.