Porto DOC

Tilbage til Regioner

Porto DOC

Douro · Portugal Kilder: Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 09 08 07
96
T
 89
T
 93
T
 91
T
 88
T
 92
T
 90
T
 97
T
 93
T
 91
T
 83
T
 89
E
 88
E
 98
T
 91
T
 89
R
 96
T
03 00 97 94 92 91 85 83 82 80 78 71 70
90
T
 92
R
 89
T
 92
T
 95
E
 90
E
 92
R
 92
R
 86
R
 84
R
 83
C
 82
R
 90
R

Resumé

Porto DOC dækker den beskyttede oprindelse for portvin fra Douro-dalen. Portvin er en forstærket vin, som traditionelt blev transporteret til byen Porto for lagring og eksport.

I en smagning

Ruby Port er mørk og frugtig, Tawny Port har nødder og tørret frugt, og Vintage Port kombinerer intens frugt med tannin og lang lagring. Hvid portvin kan være tør, halvtør eller sød.

Druer

Mere info

Klima

Douro har varme, tørre somre og store forskelle mellem dag og nat. Bjergene beskytter dalen mod Atlanterhavets kølighed.

Jordbund og voksesteder

Skifer dominerer i de stejle terrasser langs Douro-floden. Højden og eksponeringen påvirker druernes modenhed.

Typiske druesorter

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca og Tinta Roriz er blandt de vigtigste blå sorter. Hvide sorter bruges til hvid portvin.

Typiske produktionsmetoder

Gæringen standses ved tilsætning af druebrændevin, når den ønskede sødme er opnået. Vinene lagres efterfølgende i fade eller store beholdere.

Vinstile

Porto DOC omfatter hvid, rosé, ruby, late bottled vintage, vintage og tawny portvin med forskellige grader af sødme og lagring.

Overordnede regioner

Douro

Resumé

Douro ligger i det nordlige Portugal langs Douro-floden fra nær Atlanterhavet mod den spanske grænse. Regionen er historisk kendt for portvin, men producerer også fremragende tørre rød- og hvidvine.

I en smagning

Portvin har ofte koncentreret frugt, sødme og varme. Tør Douro-rødvin kan være mørk, krydret og struktureret med frisk syre. Hvidvinene varierer fra friske til fyldige og fadlagrede.

Vigtige druer i regionen

Gouveio Tempranillo Tinta Barroca Touriga Franca Touriga Nacional