Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Jerez · Spanien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda er et underområde under Jerez i Andalusien. Det er især kendt for Manzanilla, en tør sherry modnet under flor.
I en smagning
Manzanilla er knastør, let og frisk med salt, mandel, æble og gærpræg. Den har ofte en tydelig maritim karakter og lav oplevet frugtsødme.
Druer
Vigtige druer i regionen
Mere info
Klima
Sanlúcar ligger ved Atlanterhavet, hvor havluft og høj luftfugtighed understøtter udviklingen af flor i kældrene.
Jordbund og voksesteder
Albariza, en lys kalkholdig jord, dominerer. Den holder på vinterregn og giver gode forhold for Palomino.
Typiske druesorter
Palomino er den centrale sort. Pedro Ximénez og Moscatel bruges til sødere sherrytyper.
Typiske produktionsmetoder
Basisvinen forstærkes og modnes biologisk under flor. Solera-systemet blander vine fra flere årgange og bevarer husets stil.
Vinstile
Manzanilla er tør, saltet og frisk med florpræg. Der findes også ældre og mere koncentrerede udgaver.
Overordnede regioner
Jerez
Resumé
Jerez ligger i Andalusien i det sydvestlige Spanien og er hjemsted for sherry. Området er kendt for forstærkede vine med både biologisk og oxidativ modning.
I en smagning
Fino og Manzanilla er tørre, salte og mandelprægede med flor. Oloroso er fyldigere og nøddeagtig, mens Pedro Ximénez er meget sød med rosiner og mørk frugt. Amontillado kombinerer biologiske og oxidative toner.
Vigtige druer i regionen