Teroldego

Teroldego er en italiensk druesort, der i hvert fald siden 1700-tallet er blevet produceret i Campo Rotaliano-dalen mellem floderne Adige og Noce, nord for Trento. Navnet kan stamme fra beskæringsteknikken "Tirelle", der bruges i området, eller fra landsbyen Teroldege. DNA-analyser fra 2005 (San Michele all'Adige) viser, at druen er søskende til den franske Dureza, som sammen med Mondeuse Blanche har givet Syrah, og at den også er beslægtet med Pinot Noir, samt med de lokale Trentino-druer Lagrein og Marzemino. Druen ville nok være forsvundet fra Norditalien, hvis det ikke havde været for producenter, der i 1980-90'erne viste dens potentiale - især Elisabetta Foradori, som fra 1985 registrerede 15 forskellige kloner udviklet fra gamle vinstokke på sin ejendom i Mezzolombardo, og hvis vine Granato og Foradori Teroldego i dag betragtes som kultvine.

Teroldego trives bedst på løs, veldrænet aflejringsjord med småsten, sand, smuldret granit og skifer. Den modner en smule sent (sidste uge af september til første uge af oktober), hvilket kan give modningsudfordringer i Italiens bjergrige områder, og klaserne kan let falde af i blæst, når de er fuldmodne - man er derfor gået fra pergola-dyrkning til Guyot-beskæring, som bedre beskytter klaserne. Den er ret modstandsdygtig over for meldug og gråskimmel, men modtagelig for botrytis i varme, fugtige efterårsperioder.