Savennieres AOC/AOP
Anjou · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Loire.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91 | 93 | 94 | 93 | 93 | 95 | 96 | 97 | 97 | 93 | 96 | 95 | 88 | 93 | 93 | 89 | 93 | 88 | 89 | 88 | 93 |
Resumé
Savennières ligger langs Loire-floden på skråninger nord for floden i Anjou. Appellationen er et af verdens stærkeste områder for tør Chenin Blanc og omfatter de berømte cru-områder Coulée de Serrant og La Roche-aux-Moines.
I en smagning
Vinene er tørre, friske og sprøde med vilde blomster, lindeblomst, citrus, litchi og hvid fersken. De har en god balance mellem frugt, struktur og friskhed og kan udvikle mere fylde og kompleksitet med alderen.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Chenin Blanc | Meget vigtig | Knastør, skiferbåren og voksagtig med kvæde, kamille og en skærende mineralsk syre - verdens fineste tørre Chenin Blanc. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Savennières ligger på sydvendte skråninger ved Loire, hvor læ og soleksponering giver et varmt lokalklima for Chenin Blanc. Floden modererer temperaturerne, men årgangsforholdene påvirker stadig modenheden.
Jordbund og voksesteder
Skifer og spilite, en mørk vulkansk bjergart, præger mange marker. Den varmeabsorberende, veldrænede jord giver de tørre Chenin-vine deres stenede mineralpræg; La Roche-aux-Moines har desuden granitholdige partier.
Typiske druesorter
100 procent Chenin Blanc.
Typiske produktionsmetoder
Chenin Blanc høstes og vinificeres med fokus på at bevare syre og struktur. Vinene kan gæres eller lagres på træ, men fadet bør støtte den mineralske og friske stil frem for at dominere den.
Vinstile
Savennières er først og fremmest tør hvidvin med betydeligt lagringspotentiale, ofte 10-15 år og længere for de bedste vine. Med alder kan vinene gå fra stramme og sprøde til mere fyldige, komplekse og nøddeagtige. Der findes også enkelte søde vine.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Loiredalen fra Atlanterhavskysten til det centrale Frankrig, ca. 47-48 grader nord. Målepunkt (Loire): Tours, 47,44 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | For det meste lave floddale og bløde bakker; højden varierer mellem delområderne. Målepunkt (Loire): Tours, 108 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Flodterrasser, kalkbakker og åbne dale langs Loire og dens bifloder. |
| Klimatype | Fra køligt maritimt ved Nantes til mere kontinentalt mod Sancerre. Regional type: Maritimt (Vest) til kontinentalt (Øst); Winkler-zone: Region I (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 15,8 grader C i vækstsæsonen ved Tours (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat; floden og Atlanterhavet dæmper udsvingene mod vest. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, mest mod vest; høstvejret varierer meget fra år til år. Målt nedbør: 696 mm i vækstsæsonen; oktober 71 mm i høstmåneden ved Tours (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Moderat sol; østlige og sydvendte skråninger får mest varme. Årligt solskinstal: ~1.700 - 1.900 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Kalk, tuffeau, flint, ler, sand og skifer afhængigt af delområdet. |
Overordnede regioner
Anjou
Resumé
Anjou ligger syd for Angers og Saumur. Hvide Anjou-vine laves på mindst 80 procent Chenin Blanc, eventuelt med Chardonnay og Sauvignon Blanc. Rosé d'Anjou laves især på Cabernet Franc og Grolleau, mens Anjou Rouge laves på Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis og Grolleau.
I en smagning
Chenin Blanc spænder fra tørre vine med frisk syre til søde udgaver med større fylde og kompleksitet. Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver røde vine med struktur, mens Rosé d'Anjou er et mere frugtigt og let roséudtryk.
Vigtige druer i regionen
Loire
Resumé
Loire strækker sig cirka 300 km langs floden Loire og kaldes ofte Frankrigs have. Området har en lang vintradition, som går tilbage til romerne og middelalderens klostre.
Den store afstand mellem Pays Nantais ved Atlanterhavet og Sancerre og Pouilly mod øst giver store forskelle i klima, landskab og undergrund. Hvidvinene dominerer: Muscadet mod vest, Chenin Blanc i Anjou og Touraine samt Sauvignon Blanc i Sancerre og Pouilly-Fumé.
Loire producerer også store dessertvine som Côteaux-du-Layon, Quarts-de-Chaume og Bonnezeaux. Rød- og rosévinene laves især på Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay og Grolleau.
I en smagning
Loire har ikke én fælles smagsprofil: Muscadet er tør, let og mineralsk; Chenin Blanc spænder fra rank og tør til mousserende eller sød; Cabernet Franc giver elegante rødvine; og Sauvignon Blanc fra Sancerre og Pouilly-Fumé er tør, citrusfrisk og aromatisk. Syre er ofte et gennemgående holdepunkt.
Vigtige druer i regionen