Pouilly-Fume AOC/AOP
Loire · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Loire.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91 | 93 | 94 | 93 | 93 | 95 | 96 | 97 | 97 | 93 | 96 | 95 | 88 | 93 | 93 | 89 | 93 | 88 | 89 | 88 | 93 |
Resumé
Pouilly-Fumé er en af de bedste Loire-appellationer for tørre hvidvine og laves udelukkende på Sauvignon Blanc. Pouilly-sur-Loire laves hovedsageligt på Chasselas.
I en smagning
Forvent tør Sauvignon Blanc med livlig, præcis syre, grapefrugt, hvid fersken og hyldeblomst. Flintjorden kan give den karakteristiske røgede, krudtstensagtige tone; de bedste vine får med alder nødde- og honningpræg.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Sauvignon Blanc | Meget vigtig | Silex-jorden giver den røgede flintnote, som sammen med citrus og buksbom definerer druens fineste udtryk. | 5 af 5 |
| Chasselas | Vigtig | I Pouilly-Fume AOC/AOP giver Chasselas let, neutral hvidvin med diskret frugt og frisk tørhed. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Pouilly-Fumé har et kontinentalt klima med kolde vintre, varme somre og betydelig risiko for forårsfrost. Loirefloden mildner temperaturerne en smule.
Jordbund og voksesteder
Silex, flint, især på plateauet over byen, giver det mest røgede og mineralske udtryk. Kimmeridgisk kalk/terres blanches giver rundere, bredere mineralitet, mens ler-kalk i de lavere dele ofte giver mere frugtige vine.
Typiske druesorter
Pouilly-Fumé producerer udelukkende tør hvidvin på Sauvignon Blanc. Den nærliggende, særskilte Pouilly-sur-Loire-appellation bruger derimod Chasselas.
Typiske produktionsmetoder
Pouilly-Fume er tør hvidvin på Sauvignon Blanc. Gæring og modning tilpasses producentens stil, mens vinene typisk bevarer frisk syre, citrus og det karakteristiske flintpræg.
Vinstile
Pouilly-Fumé er tør, aromatisk og præcis med markant syre og mineralsk, ofte røget karakter. Silex-markerne giver de mest intense udtryk; vine fra terres blanches er rundere, og de bedste kan udvikle sig fem til ti år.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Loiredalen fra Atlanterhavskysten til det centrale Frankrig, ca. 47-48 grader nord. Målepunkt (Loire): Tours, 47,44 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | For det meste lave floddale og bløde bakker; højden varierer mellem delområderne. Målepunkt (Loire): Tours, 108 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Flodterrasser, kalkbakker og åbne dale langs Loire og dens bifloder. |
| Klimatype | Fra køligt maritimt ved Nantes til mere kontinentalt mod Sancerre. Regional type: Kontinentalt; Winkler-zone: Region I. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 15,8 grader C i vækstsæsonen ved Tours (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat; floden og Atlanterhavet dæmper udsvingene mod vest. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, mest mod vest; høstvejret varierer meget fra år til år. Målt nedbør: 696 mm i vækstsæsonen; oktober 71 mm i høstmåneden ved Tours (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Moderat sol; østlige og sydvendte skråninger får mest varme. Årligt solskinstal: ~1.700 - 1.750 t/år. |
| Jordtype(r) | Kalk, tuffeau, flint, ler, sand og skifer afhængigt af delområdet. |
Overordnede regioner
Loire
Resumé
Loire strækker sig cirka 300 km langs floden Loire og kaldes ofte Frankrigs have. Området har en lang vintradition, som går tilbage til romerne og middelalderens klostre.
Den store afstand mellem Pays Nantais ved Atlanterhavet og Sancerre og Pouilly mod øst giver store forskelle i klima, landskab og undergrund. Hvidvinene dominerer: Muscadet mod vest, Chenin Blanc i Anjou og Touraine samt Sauvignon Blanc i Sancerre og Pouilly-Fumé.
Loire producerer også store dessertvine som Côteaux-du-Layon, Quarts-de-Chaume og Bonnezeaux. Rød- og rosévinene laves især på Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay og Grolleau.
I en smagning
Loire har ikke én fælles smagsprofil: Muscadet er tør, let og mineralsk; Chenin Blanc spænder fra rank og tør til mousserende eller sød; Cabernet Franc giver elegante rødvine; og Sauvignon Blanc fra Sancerre og Pouilly-Fumé er tør, citrusfrisk og aromatisk. Syre er ofte et gennemgående holdepunkt.
Vigtige druer i regionen