Entre-deux-Mers AOC/AOP
Bordeaux · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Bordeaux.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 94 | 95 | 95 | 92 | 96 | 97 | 96 | 94 | 97 | 97 | 94 | 87 | 91 | 90 | 97 | 96 | 92 | 87 | 90 | 97 |
Resumé
Entre-deux-Mers betyder mellem to vande og betegner trekantsplateauet mellem Garonne og Dordogne. Selve Entre-deux-Mers AOC gælder tørre hvidvine; søde vine fra Cadillac, Loupiac og Sainte-Croix-du-Mont hører til særskilte nærliggende appellationer.
Området omkring plateauet rummer også rød- og rosévine under andre appellationer, men Entre-deux-Mers-navnet forbindes især med friske, aromatiske hvidvine på Sauvignon Blanc.
I en smagning
Entre-deux-Mers AOC er tør, frisk og aromatisk med Sauvignon Blanc-præg. De søde, honning- og botrytisprægede vine fra Cadillac eller Loupiac er separate stilarter og skal ikke forveksles med selve Entre-deux-Mers-vinen.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Sauvignon Blanc | Vigtig | Sprød, citrusfrisk og let græsset hverdagshvidvin med god renhed. | 3 af 5 |
| Sémillon | Vigtig | Giver fylde, voks og lanolinagtig tekstur til den tørre blanding. | 3 af 5 |
| Cabernet Franc | Vigtig | Bidrager violduft og friske urter til de røde vine fra området. | 2 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Vigtig | Giver struktur og solbær i de røde blandinger. | 2 af 5 |
| Carmenère | Vigtig | Historisk sort i små, tilladte mængder med grøn peber og mørk frugt. | 2 af 5 |
| Côt | Vigtig | Bordeaux-navnet for Malbec: mørk farve og fast tannin. | 2 af 5 |
| Malbec | Vigtig | Farve og kraftig tannin i de røde blandinger. | 2 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Tør og let krydret med en blødere og mere frugtrig profil. | 2 af 5 |
| Petit Verdot | Vigtig | Lille tilsætning med violer, mørk frugt og stram tannin. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Plateauet har et tempereret maritimt klima med milde vintre og varme somre. Garonne og Dordogne modererer temperaturerne, og ventilation på de højere dele af plateauet mindsker sygdomspres.
Jordbund og voksesteder
Kalk og ler dominerer, ofte med sand og flodaflejringer. Ler holder på fugt i tørre somre, mens kalk giver dræning og et mineralsk præg; dale, skråninger og terrasser skaber lokale forskelle.
Typiske druesorter
Sauvignon Blanc er hoveddruen i Entre-deux-Mers' tørre hvidvine. Sémillon og Muscadelle kan indgå i blandinger og bidrage med tekstur og aroma.
Typiske produktionsmetoder
Entre-deux-Mers AOC dækker tørre hvidvine, især på Sauvignon Blanc med Semillon og Muscadelle. Producenterne tilpasser gæring og modning efter blendet og den ønskede friske, aromatiske stil.
Vinstile
Entre-deux-Mers AOC står for tørre, friske og aromatiske hvidvine, især på Sauvignon Blanc. Søde hvide fra Cadillac, Loupiac og Sainte-Croix-du-Mont hører til andre appellationer i det bredere område.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bordeaux i det sydvestlige Frankrig omkring Garonne, Dordogne og Gironde, ca. 44-45 grader nord. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 44,83 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Lavtliggende landskab med bløde bakker og flodterrasser; højden er normalt beskeden. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 47 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Grusbanker, flodsletter og bakker på begge sider af Gironde-estuariet. |
| Klimatype | Mildt, fugtigt maritimt klima med varme somre og bløde vintre. Regional type: Tempereret maritimt; Winkler-zone: Region II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 17,7 grader C i vækstsæsonen ved Merignac (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat; floderne og Atlanterhavet dæmper temperaturudsvingene. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, også tæt på høsten; årgangsvariation og botrytis er vigtige. Målt nedbør: 944 mm i vækstsæsonen; september 84 mm i høstmåneden ved Merignac (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Omkring 2.000 soltimer årligt som grov regional reference. Årligt solskinstal: ~2.050 - 2.100 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Grus på venstre bred, ler og kalk på højre bred samt sand og ler i mellemområderne. |
Overordnede regioner
Bordeaux
Resumé
Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og utallige slotte, châteaux. Hvert slot har normalt én ejer og producerer ofte kun én eller to vine, hvilket gør området lettere at overskue end Bourgogne.
Druesammensætningen varierer mellem distrikterne og er oprindeligt valgt efter klima og jordbund. Traditionelt taler man om venstrebredden, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og højrebredden, hvor Merlot spiller hovedrollen, men Bordeaux kan mere præcist opdeles i tre naturlige zoner omkring Garonne/Gironde og Dordogne.
Området dækker cirka 110.000 ha og strækker sig 105 km fra nord til syd og 130 km fra øst til vest. Det giver store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle og en produktion i alle pris- og kvalitetsniveauer.
I en smagning
Rød Bordeaux er ofte en blanding: Cabernet Sauvignon giver især solbær, fast tannin og struktur på venstre bred, mens Merlot typisk giver mere blødhed, moden blommefrugt og rundere tekstur på højre bred. Tørre hvidvine kan være citrusfriske og urteprægede; de søde vine fra Sauternes og Barsac får koncentreret frugt og honningpræg fra ædelråd. Årgang og producent kan flytte balancen markant.
Vigtige druer i regionen