Graves
Bordeaux · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94 | 87 | 94 | 94 |
89
I
|
95
T
|
96
T
|
93 |
92
I
|
97
T
|
94 |
93
T
|
81
C
|
91
E
|
86
E
|
99
T
|
98
E
|
91
E
|
87
E
|
87
E
|
96
T
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
88
T
|
88
I
|
87
T
|
88
R
|
97
T
|
88
R
|
94
T
|
86
R
|
86
E
|
89
E
|
88
E
|
86
C
|
75
C
|
74
R
|
90
R
|
89
R
|
89
R
|
84
R
|
89
E
|
90
R
|
79
R
|
89
R
|
88
R
|
84
R
|
78
C
|
88
R
|
88
R
|
71
C
|
89
T
|
86
R
|
87
R
|
Resumé
Graves regnes som et af Bordeaux' ældste vinområder. Navnet kommer fra graves, småsten af silicium blandet med ler mod nord og sand mod syd.
Distriktet ligger syd for Médoc og er cirka 50 km langt. De bedste marker ligger på høje eller skråninger med grusjord. Graves var med i den officielle klassifikation fra 1953 og 1959, hvor Château Haut-Brion også er klassificeret som 1er Grand Cru i 1855.
Tørre hvide Graves-vine produceres på cirka 749 ha på Sauvignon Blanc og Sémillon. De er ofte fyldige, harmoniske og delikate med akacie, grapefrugt, passionsfrugt og bivoks.
Graves Supérieures er søde hvidvine på Sauvignon Blanc og Sémillon fra cirka 153 ha. Typiske noter er pomerans, fersken, nektarin, mango og bivoks.
Røde Graves-vine produceres på cirka 2.528 ha og sammenlignes ofte med Médoc. De laves på Cabernet Sauvignon og Merlot og er ofte kraftige og ranke i ungdommen, men udvikler med alder aroma og harmoni.
I en smagning
Graves laver både røde blends på Cabernet Sauvignon og Merlot og tørre hvidvine på Sauvignon Blanc og Sémillon. De røde er ofte elegante med rød og mørk frugt, jord og tobak; de hvide er aromatiske og teksturerede med citrus, hvid fersken og røget mineralitet.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-blend | Meget vigtig | I Graves giver Bordeaux-blend røgede og krydrede rødvine med rank tannin, gruspræg og udviklingspotentiale. | 4 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Vigtig | Grusjorden giver røget, grafitagtig Cabernet med solbær og en tør, stram tannin. | 4 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Blommemørk og jordet med god fylde og en klassisk bordelaisisk stramhed. | 4 af 5 |
| Sauvignon Blanc | Vigtig | Fadmodnet og røget med citrus, buksbom og markant mineralsk længde. | 4 af 5 |
| Sémillon | Vigtig | Giver voks, lanolin og fylde til Bordeaux' mest lagringsdygtige tørre hvidvine. | 4 af 5 |
Mere info
Klima
Graves har et tempereret maritimt klima, modereret af Atlanterhavet og Landes-skoven mod vest. Garonne påvirker temperaturerne, mens de varme somre og milde vintre giver gode forhold for både rød- og hvidvinsdruer.
Jordbund og voksesteder
Dybe, afrundede gruslag fra Garonne er kendetegnende for Graves. Gruset dræner godt og holder på varme; ler og sand mellem lagene holder på fugt, mens kalk og jernholdig alios præger undergrunden.
Typiske druesorter
Rødvinene blandes især af Cabernet Sauvignon og Merlot, ofte med Cabernet Franc. De tørre hvidvine bygger på Sauvignon Blanc og Sémillon.
Typiske produktionsmetoder
Graves laver både røde Cabernet- og Merlot-blends og tørre hvide blandinger af Sauvignon Blanc og Semillon. Gæring og modning tilpasses farve og blend, så de røde vine får struktur, mens hvidvinene bevarer aromatik og friskhed.
Vinstile
Graves giver elegante røde Bordeaux-vine og tørre, aromatiske hvidvine med tekstur og lagringspotentiale. Stilen er ofte mere tilgængelig og prisvenlig end de nærliggende cru-appellationer i Pessac-Léognan.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bordeaux i det sydvestlige Frankrig omkring Garonne, Dordogne og Gironde, ca. 44-45 grader nord. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 44,83 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Lavtliggende landskab med bløde bakker og flodterrasser; højden er normalt beskeden. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 47 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Grusbanker, flodsletter og bakker på begge sider af Gironde-estuariet. |
| Klimatype | Mildt, fugtigt maritimt klima med varme somre og bløde vintre. Regional type: Tempereret maritimt; Winkler-zone: Region II. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 17,7 grader C i vækstsæsonen ved Merignac (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat; floderne og Atlanterhavet dæmper temperaturudsvingene. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, også tæt på høsten; årgangsvariation og botrytis er vigtige. Målt nedbør: 944 mm i vækstsæsonen; september 84 mm i høstmåneden ved Merignac (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Omkring 2.000 soltimer årligt som grov regional reference. Årligt solskinstal: ~2.050 - 2.100 t/år. |
| Jordtype(r) | Dybe lag af afrundet grus fra Garonne blandet med sand, ler, kalk og jernholdig alios. |
Overordnede regioner
Bordeaux
Resumé
Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og utallige slotte, châteaux. Hvert slot har normalt én ejer og producerer ofte kun én eller to vine, hvilket gør området lettere at overskue end Bourgogne.
Druesammensætningen varierer mellem distrikterne og er oprindeligt valgt efter klima og jordbund. Traditionelt taler man om venstrebredden, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og højrebredden, hvor Merlot spiller hovedrollen, men Bordeaux kan mere præcist opdeles i tre naturlige zoner omkring Garonne/Gironde og Dordogne.
Området dækker cirka 110.000 ha og strækker sig 105 km fra nord til syd og 130 km fra øst til vest. Det giver store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle og en produktion i alle pris- og kvalitetsniveauer.
I en smagning
Rød Bordeaux er ofte en blanding: Cabernet Sauvignon giver især solbær, fast tannin og struktur på venstre bred, mens Merlot typisk giver mere blødhed, moden blommefrugt og rundere tekstur på højre bred. Tørre hvidvine kan være citrusfriske og urteprægede; de søde vine fra Sauternes og Barsac får koncentreret frugt og honningpræg fra ædelråd. Årgang og producent kan flytte balancen markant.
Vigtige druer i regionen
Underordnede regioner
Barsac AOC/AOP
Resumé
Barsac ligger mellem Sauternes og Cérons i det sydlige Graves og dækker cirka 390 ha. Området har sin egen appellation, men vinene må også sælges som Sauternes.
I en smagning
Barsac-vine er søde botrytis-vine med god friskhed, aroma og balance. De er ofte lidt mindre likøragtige og mere umiddelbare end Sauternes, men stadig koncentrerede og komplekse. Sémillon giver velour og dybde, mens Sauvignon Blanc bidrager med syre og struktur.
Vigtige druer i regionen
Pessac-Leognan AOC/AOP
Resumé
Pessac-Léognan ligger i det nordlige Graves umiddelbart syd og sydvest for Bordeaux. Appellationen blev oprettet i 1987 og dækker både rødvine og tørre hvidvine.
De dybe graves-jorde og nærheden til Garonne giver god dræning og vandreserver. Rødvinene laves især på Cabernet Sauvignon og Merlot, mens hvidvinene laves på Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle. Château Haut-Brion, Carbonnieux, Bouscaut og Olivier ligger her.
I en smagning
Rød Pessac-Léognan er Cabernet-domineret med struktur, mørk frugt og en særlig røget, jordet tone fra de gamle grusjorde. De tørre hvidvine på Sauvignon Blanc og Sémillon er aromatiske og rige, med potentiale til at udvikle toast, honning og kompleksitet i mange år.
Vigtige druer i regionen
Sauternes AOC/AOP
Resumé
Sauternes producerer søde botrytis-vine i kommunerne Preignac, Bommes, Sauternes og Fargues. Barsac må også bruge Sauternes-appellationen.
Appellationen dækker cirka 1.900 ha inklusive Barsac og producerer især på Sémillon, Sauvignon Blanc og lidt Muscadelle. Sémillon giver velour og kompleksitet, mens Sauvignon giver syre og struktur.
De bedste vine er likøragtige, fede, aromatiske og lagringsværdige i 20-50 år eller mere. Kendte slotte er Château d'Yquem, Suduiraut, Rieussec og La Tour Blanche.
I en smagning
Forvent intens sødme balanceret af frisk syre, med abrikos, fersken, honning, safran og marmelade. Med lang lagring kommer nødder, karamel og mere oxidative toner. Botrytis giver koncentration uden at vinen blot føles sød og tung.
Vigtige druer i regionen