Piemonte

Barbaresco DOCG

Barbaresco produceres på ren Nebbiolo på cirka 700 ha vinmarker omkring landsbyen Barbaresco. Jordbund og eksponering varierer meget, og DOCG'en tæller 66 geografiske underzoner, menzioni geografiche aggiuntive (MeGA'er), hvoraf flere kan sammenlignes med franske cru-marker.

Streng regulering af blandt andet udbytte og fadlagring samt producenternes kunnen har betydet en stor kvalitetsforbedring. Vinene har ofte stor struktur, finesse og et godt lagringspotentiale.

Barbera d'Alba DOC

Barbera d'Alba er en af de mest populære DOC'er i Piemonte, men også en af de mest udskældte, fordi man finder vine af meget forskellig kvalitet og stil. Distriktet dækker området omkring Alba og overlapper Langhe, Barbaresco og Barolo.

De bedste vinmarker indeholder kalk og mergel og ligger ofte nær Barolo. Vinene skal indeholde mindst 85 procent Barbera, som ofte suppleres med Nebbiolo. Dolcetto er ikke tilladt.

Barbera er en frodig druesort, og udbyttet skal begrænses gennem sommerbeskæring og streng selektering. Druen modner sent og plukkes som regel i oktober. Når dyrkning og vinificering lykkes, bliver vinene aromatiske og umiddelbare med flot harmoni mellem fylde og frugt.

Barbera d'Asti DOCG

Barbera d'Asti ligger omkring Asti og fik DOCG-status i 2008. Den tidligere subzone Nizza blev i 2014 sin egen DOCG. Distriktet dækker cirka 3.400 ha og har subzonerne Colli Astiani og Tinella, som kun producerer Superiore-vine.

Rosso og Rosso Superiore skal laves på mindst 90 procent Barbera fra vinmarker under 650 meter. Rosso skal modnes mindst fire måneder, Superiore mindst 14 måneder, heraf seks på fad. Superiore fra de to subzoner skal modnes mindst 24 måneder, heraf seks på fad og seks på flaske.

Den nordlige del har generelt mere kalkholdige lag, som giver farve og struktur, mens den sydlige del har mere sandholdig jord og lysere, saftigere vine. Barbera d'Asti virker ofte kraftigere og mere struktureret end Barbera d'Alba.

Barolo DOCG

Barolo DOCG dækker cirka 1.980 ha omkring Barolo, La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba. Distriktet fik sit navn efter landsbyen Barolo og er et af Piemontes mest berømte vinområder.

Barolo skal laves på 100 procent Nebbiolo. DOCG'en tæller 181 geografiske underzoner, menzioni geografiche aggiuntive (MeGA'er). Streng regulering af druer, udbytte og fadlagring har betydet højere kvalitet. Vinene har ofte granatrød farve, nuancer af blommer, tjære og engelsk lakrids samt tannin, der sikrer et langt liv.

Dolcetto d'Alba DOC

Dolcetto d'Alba DOC/DOP ligger omkring Alba og overlapper Langhe, Barbaresco og Barolo. Dolcetto dyrkes ofte på nordvendte eller højtliggende parceller, hvor Barbera og Nebbiolo har sværere ved at modne.

DOC'en kræver 100 procent Dolcetto. Der er normalt ingen krav om modning, bortset fra Superiore, som kræver et års modning. Vinene drikkes unge, mens de er saftige, friske og sprøde, og må gerne serveres lidt køligere end normalt for rødvine.

Langhe DOC

Langhe DOC/DOP dækker hele Cuneo-provinsen og spænder over et bredt spektrum af røde og hvide vine. Navnet anvendes blandt andet for vine fra Alba, Roero og Dogliani samt fra Barolo og Barbaresco, hvis de ikke er produceret på 100 procent Nebbiolo. Hvis Langhe efterfølges af en druesort på etiketten, skal druen udgøre mindst 85 procent.

Langhe Nebbiolo DOC blev introduceret i 1993 og omfatter skråningerne omkring Alba, blandt andet Barolo og Barbaresco. Loven kræver mindst 85 procent Nebbiolo, som ofte suppleres med Barbera eller andre druer.

Roero DOCG

Roero ligger på den nordlige bred af Tanaro ved Alba mellem Bra og Govone. Distriktet fik DOC-status i 1985 og blev DOCG i 2004. Roero Bianco, Bianco Riserva og Spumante skal indeholde mindst 95 procent Arneis, mens Rosso og Rosso Riserva skal indeholde mindst 95 procent Nebbiolo.

Arneis giver friske, sprøde og aromatiske vine med god struktur. De røde er delikate med nuancer af skovbær og kirsebær. Den sand- og kalkholdige undergrund, som stammer fra et tidligere havområde, bidrager til den delikate stil.