Amarone della Valpolicella DOCG
Veneto IGT/IGP · Italien
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
87
T
|
90
T
|
91
T
|
94
T
|
90
T
|
91
R
|
90
R
|
88
E
|
94
T
|
94
R
|
88
I
|
94
R
|
89
R
|
87
R
|
94
R
|
92
R
|
90
R
|
94
R
|
93
R
|
90
R
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 |
|---|---|---|---|---|
|
94
R
|
78
C
|
75
C
|
91
C
|
88
C
|
Amarone della Valpolicella DOCG
Amarone fremstilles af druer, som plukkes i oktober og tørres, appassimento, på måtter, hylder eller kasser frem til februar eller marts. I modsætning til Recioto får Amarone lov til at gære helt ud, så alt sukkeret forgæres.
Efter loven skal Amarone modnes mindst to år på træfade og derefter to år på flaske. De bedste kommer ofte fra Classico-området og prioriterer Corvina. Vinene er intense og fyldige, men kan samtidig være elegante, med aromaer af kaffe, kakao og hasselnød. De passer til rødt kød, vildt og ost.
Overordnede regioner
Veneto IGT/IGP
Veneto IGT/IGP
Veneto har en lang tradition for lokale druer og appassimento. Området producerer blandt andet Soave, Bianco di Custoza, Bardolino, Valpolicella, Ripasso, Amarone og Recioto.
Veneto IGT giver producenter mulighed for at eksperimentere med både oprindelige druer og internationale blandinger. Der laves hvide, rosé-, røde og mousserende vine i mange stilarter.