Côteaux Champenois AOC/AOP
Champagne · Frankrig
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Champagne.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 88 | 92 | 93 |
86
I
|
95
T
|
97
T
|
92
E
|
87
I
|
94
T
|
93
E
|
94
E
|
95
T
|
96
T
|
87
R
|
89
R
|
92
R
|
99
T
|
88
R
|
90
R
|
88
I
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 93 | 90 | 89 | 88 | 85 | 82 | 79 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
91
R
|
88
I
|
95
R
|
88
R
|
91
R
|
92
R
|
93
R
|
89
I
|
95
R
|
95
R
|
88
E
|
93
R
|
94
R
|
95
R
|
95
R
|
94
R
|
95
R
|
94
R
|
93
R
|
93
C
|
88
C
|
Côteaux Champenois AOC/AOP
Champagne producerer også ikke-mousserende hvid-, rosé- og rødvine under Côteaux Champenois AOC/AOP. Vinene laves hovedsageligt på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, men de øvrige tilladte Champagne-druer kan også bruges.
De bedste hvide kommer ofte fra Haute Montagne de Reims, Côte des Blancs og Côte d'Avize, mens de bedste røde og rosévine typisk kommer fra Montagne de Reims, især Bouzy, Louvois, Ambonnay og Aÿ. Kvalitet og stil varierer med årgang og producent.
Overordnede regioner
Champagne
Champagne
Champagne ligger cirka 150 km nordøst for Paris og breder sig især over departementerne Marne og Aube samt enkelte marker i Aisne, Seine-et-Marne og Haute-Marne. Kvaliteten varierer med område, årgang, kalkindhold, klima og håndværk.
Champagne-klassifikationen
Cru-fordelingen, Échelle des Crus, blev indført i 1919 som en skala for druepriser. Kommuner og marker blev oprindeligt vurderet fra 100 til 50 procent, men siden 1981 har skalaen ligget mellem 80 og 100 procent.
Grand Cru svarer til 100 procent og Premier Cru til 90 procent. I dag fastlægger CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne) priserne.
Druesorter
De tre vigtigste druer er Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Desuden er Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris og siden 2021 den multiresistente Voltis tilladt.
Marc de Champagne
Marc de Champagne destilleres på druekvas fra Pinot Noir, Chardonnay eller Pinot Meunier. Kvaliteten forbedres ved afstilkning, hurtig destillering og brug af druer fra gode marker.
Lang modning, helst på træfade, giver rundhed, ravgylden farve og komplekse trænuancer. Flere producenter sælger langt lagrede udgaver som Vieux Marc de Champagne.
Områder i Champagne
Champagne opdeles ofte i tre hovedområder:
- Montagne de Reims: Pinot Noir dominerer på de kalkholdige, øst- og sydvendte marker. Côte d'Ambonnay omkring Ambonnay, Bouzy og Louvois giver sprøde, kraftige og vinøse vine. Haute Montagne de Reims omkring Sillery, Verzenay og Mailly-Champagne giver friske vine med krop.
- Côte des Blancs: Starter uden for Épernay og er især kendt for Chardonnay og Blanc de Blancs. Côte d'Avize omkring Avize, Cramant, Oger, Oiry, Le Mesnil-sur-Oger og Grauves giver delikate, friske og mineralske vine.
- Vallée de la Marne: Marnefloden løber fra øst mod vest. De bedste marker ligger især mellem Tours-sur-Marne og Aÿ, hvor ler- og kalkholdig jord giver komplette vine med finesse, krop og vinøsitet.
Yderdistrikterne omfatter Sézanne-området, Vallée de l'Ardre, Petit-Morin og marker i Aisne. Aube ligger 75 km længere mod sydøst og omfatter cirka 3.600 ha. Området er mere udsat for forårsfrost og har mange kooperativer. Her ligger også den eneste kommuneappellation, Rosé des Riceys.