Apulien

Tilbage til Regioner

Apulien

Italien

Årgangsskala

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
90 89 91 91 90 91 87 88 90 90 82 89 90 90 92 92 90 90 90 91

Apulien

Apuliens vintradition går tilbage til oldtiden. Landskabet er varmt, tørt, rødt og stenholdigt, men dybere kalklag sikrer vandreserver. Kølige vinde fra Adriaterhavet og kølige nætter forlænger modningen og fremmer frugt og aroma.

De bedste røde, rosé-, hvide, mousserende og søde vine fra Puglia er derfor ikke blot kraftige og alkoholrige, men også sprøde, delikate og aromatiske. Blandt områdets appellationer er Castel del Monte, Brindisi, Primitivo di Manduria og Salice Salentino samt IGT/IGP-områder som Puglia, Murgia, Salento og Tarantino.

Når et druenavn følger distriktet, skal vinen som hovedregel laves på mindst 85 procent af denne drue.

Underordnede regioner

Primitivo di Manduria DOC

Primitivo di Manduria DOC

Primitivo di Manduria DOC blev oprettet i 1974 for vine lavet på 100 procent Primitivo fra provinserne Brindisi og Taranto. Vinene skal have mindst 14 procent alkohol.

Takket være en ny generation af vinmagere er området blevet kendt for både tørre DOC-vine og søde DOCG-vine. Klima og jordbund varierer, så stilen varierer også. De bedste Dolce Naturale-vine viser balance og finesse trods høj alkohol.

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

Primitivo di Manduria Dolce Naturale blev DOCG i 2010 og var Apuliens første DOCG. Det er dessertvine på 100 procent Primitivo fra overmodne druer, som er tørret på vinstokkene.

Vinene skal have mindst 13,5 procent alkohol og mindst 80 g restsukker pr. liter. De er som regel kraftige og krydrede, men de bedste har god balance og finesse.

Salice Salentino DOC

Salice Salentino DOC

Salice Salentino fik sin oprindelsesbetegnelse i 1976 og samler vine fra provinserne Brindisi og Lecce. Vinene skal indeholde mindst 80 procent Negroamaro, suppleret med Malvasia Nera di Brindisi eller Malvasia Nera di Lecce.

Vinene er som regel kraftige og mørke med tør eftersmag og bliver ofte bedre med lidt fad- eller flaskelagring. Kølighed fra havet og vandreserver i undergrunden giver mere harmoniske vine, og kvaliteten stiger i takt med fokus på lavere udbytte.