Sachsen
Tyskland Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Sachsen er et af Tysklands mindre vinområder og ligger i den østlige del af landet omkring Dresden og Elben. Området er præget af et køligt klima og små vinmarker.
I en smagning
Forvent lette og friske hvidvine med moderat alkohol, citrus, grønne æbler og tydelig syre. Riesling, Müller-Thurgau og Weißburgunder kan være aromatiske og slanke.
Druer
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen
Mere info
Klima
Det kontinentale klima giver varme dage, kølige nætter og risiko for frost. Elben og solvendte skråninger hjælper med at forlænge modningen.
Jordbund og voksesteder
Jordbunden varierer mellem sand, ler, løss og stenede skråninger. Små parceller og forskellige eksponeringer giver lokale forskelle.
Typiske druesorter
Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder og Traminer er relevante sorter. Spätburgunder dyrkes også.
Typiske produktionsmetoder
Hvidvine laves typisk på stål eller i neutrale beholdere for at bevare friskhed. Små vinmarker kræver ofte manuelt arbejde, og udbytte og høsttidspunkt er vigtige i det kølige klima.
Vinstile
Sachsen producerer lette, friske og aromatiske hvidvine med høj syre. Produktionen er lille og ofte præget af lokale, håndlavede vine.