Gaillac
Sud-Ouest · Frankrig
Resumé
Gaillac ligger omkring byen Gaillac i Tarn-departementet og dækker cirka 2.400 ha. Produktionen består af røde, rosé- og hvide vine samt mousserende vine.
Gaillac Blanc Sec, Doux og Mousseux AOC/AOP
Hoveddruerne er Len de l'El, Mauzac Blanc, Mauzac Rose og Muscadelle. Ondenc og Sauvignon Blanc er hjælpedruer.
Sec-vinene er friske og elegante med æble, pære og citrus. Doux-vinene skal have mindst 45 g restsukker pr. liter og har noter af syltet frugt og honning.
Gaillac Mousseux kan være Brut, Demi-Sec eller Doux. De bedste er aromatiske og friske med hvide frugter.
Gaillac Méthode Ancestrale AOC/AOP
Mousserende vine, hvor gæringen begynder på tank og fortsætter på flaske. De laves udelukkende på Mauzac Blanc og Mauzac Rose.
Gaillac Premières Côtes AOC/AOP
En lille appellation for hvidvine fra skråninger langs Tarn-flodens højre bred.
Gaillac Rosé og Rouge AOC/AOP
Duras, Fer Servadou, Prunelard og Syrah er hoveddruer og skal tilsammen udgøre mindst 70 procent. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay og Merlot kan supplere.
Rosévinene er lette og friske. Rødvinene er frugtrige og krydrede, og de mørkere udgaver kan lagres.
Gaillac Vendanges Tardives AOC/AOP
Søde vine på senhøstede druer. Len de l'El og Ondenc skal tilsammen udgøre mindst 50 procent. Vinene skal have mindst 100 g restsukker pr. liter og udvikler kvæde, tørret figen, honning og syltet frugt.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Overordnede regioner
Sud-Ouest
Resumé
Sydvestfrankrig er et stort og varieret vinområde med mange lokale druesorter og appellationer. Området var tidligere mest kendt for store mængder relativt enkle vine, men en ny generation af producenter har løftet kvaliteten gennem bedre dyrkning, lavere udbytter og moderne vinifikation.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.