Godello
Druetype: Grøn Synonymer: Gouveio, Verdelho do Dão Kilder: Østjysk Vinforsyning, Vinlex.dk
Genopdaget i Galicien. Komplekse, aromatiske vine med god syre og mineralsk finish. En af Spaniens bedste hvide druer.
- Druesort fra Nordvestspanien (Galicien, Castilla y León) og Nordportugal, hvor den kaldes Gouveio eller Verdelho do Dão
- DNA-analyser viser identisk profil på tværs af de spanske og portugisiske navne, samt slægtskab med Verdejo
- Var næsten forsvundet i Galicien omkring 1970, men oplevede en renæssance fra 1980-90'erne
- Vigtigste spanske appellationer: Valdeorras, Ribeiro, Monterrei, Rías Baixas og Bierzo
- Kan give både lette, aromatiske vine og fyldigere, strukturerede udgaver ved lavt udbytte og fadlagring
Oprindelse og historie
Godello er navnet på en druesort fra Nordvestspanien (Galicien, Castilla y León) og Nordportugal, hvor den kaldes Gouveio eller Verdelho do Dão. Nyere DNA-analyser viser, at disse navne dækker samme drue, og at Godello er beslægtet med den spanske Verdejo - men i glasset er Godello markant mere delikat og mineralsk. Hvor Verdejo tåler højere udbytte og mere robust vinifikation, kræver Godello lavt udbytte og forsigtig håndtering for at udvikle sin karakteristiske finesse og sprøde finish.
Druen blev allerede dyrket under navnene Agudelho og Trincadente i 1500-tallets Douro i Portugal. I Spanien menes den at have fået sit navn efter byen Godella (Valencia), hvorfra den formentlig kom til Galicien omkring 1920. Herfra gik det ned ad bakke frem til 1970, hvor kun ganske få vinmarker med druen var tilbage - men en renæssance i 1980-90'erne, drevet af producenter der satte pris på dens aromatiske, delikate og rene stil, har siden gjort Godello til en af Spaniens mest respekterede hvide druer.
Klima og geografi
Godello modner tidligt og trives bedst i tørre områder, men er samtidig ret følsom over for skimmel- og svampesygdomme, meldug og botrytis - hvilket kræver omhyggelig markpleje i det fugtige galiciske klima. Druen giver små, tætpakkede klaser med relativt små bær. Hvis den dyrkes på optimale vinmarker eller med begrænset udbytte, kan den opnå betydelig fylde og struktur ud over sin naturlige aromatiske delikatesse - en egenskab, der bl.a. udnyttes i Bierzo, hvor Godello ofte fadlagres.
Smag og stil
Farve og udseende
Bleg til medium citrongul, klar og skinnende. Fadlagrede udgaver (Bierzo) kan have lidt mere gylden dybde.
Duft og aroma
Aromatisk, delikat og sprød duft - Godello er ikke en kraftigt parfumeret drue, men snarere elegant og fin i sin aromatiske profil, med toner der ofte beskrives som en krydsning mellem citrus, hvide blomster og en let mineralsk/nøddeagtig understrøm. I lettere udgaver (blandet med andre hvide druer) er duften mere neutral og frisk; i koncentrerede enkeltdrue-udgaver fra Valdeorras eller Bierzo bliver den mere kompleks og strukturerede med finere detaljer.
Smag og eftersmag
Sprød og aromatisk med god syre som bærende element. Nogle producenter blander Godello med andre hvide druer for at tilføre struktur og fylde, mens andre - særligt i Bierzo, hvor der er tradition for fadlagring - laver rene Godello-vine med betydelig kompleksitet og krop. Kroppen spænder derfor fra let og sprød til medium-fyldig og fadpræget. Eftersmagen er moderat til lang i de bedre udgaver, med en karakteristisk mineralsk finish.
Samlet kvalitet og potentiale
Simple, lette Godello-vine bør drikkes unge (1-3 år) for at bevare den aromatiske friskhed. De bedste enkeltdrue-udgaver fra Valdeorras og fadlagrede Bierzo-vine kan udvikle sig positivt i 5-8 år og opnå mere kompleksitet og struktur, hvilket placerer Godello blandt de mere lagringsdygtige spanske hvidvinsdruer.
WSET Niveau 3 beskrivelse
Udseende: Klar, med lav til medium farveintensitet; farven er citron, mere guld i fadlagrede Bierzo-udgaver.
Duft: Ren, medium intensitet. Aroma-eksemplerne er citrus, hvide blomster og en let mineralsk/nøddeagtig undertone. Ingen til let udvikling, mere kompleks i koncentrerede enkeltdrue-udgaver.
Smag: Tør, medium(+) syre, ingen tannin, let til medium(+) krop (fyldigere i fadlagret Bierzo), medium smagsintensitet med samme aromaer som duften. Medium alkohol. Medium til medium(+) eftersmag, mineralsk finish.
Konklusion: God til meget god kvalitet, drikkeklar efter 1-2 år med et drikkevindue på 1-3 år for lette udgaver, op til 5-8 år for de bedste Valdeorras- og Bierzo-vine. Serveres kølet (9-11°C) til kammuslinger og hvid fisk.
Godello og mad
Godellos friske, elegante karakter gør den velegnet til galicisk skaldyr og fisk, særligt kammuslinger og hvid fisk i simpel tilberedning. De fyldigere, fadlagrede Bierzo-udgaver kan sagtens følge hvidt kød i cremet sauce eller mildere oste, mens de lettere udgaver fungerer godt som alsidig hverdagsvin til fisk og skaldyr.
Godello i verden
| Region | Appellation | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Valdeorras, Galicien | DO Valdeorras | Referencen - aromatisk, elegant, mineralsk | 4/5 |
| Bierzo, Castilla y León | DO Bierzo | Fyldigere, ofte fadlagret, mere struktur | 4/5 |
| Ribeiro / Monterrei / Rías Baixas, Galicien | DO'er i Galicien | Ofte blandet med andre lokale hvide druer | 3/5 |
| Douro / Dão, Portugal | Som Gouveio/Verdelho do Dão, ofte i blend | Bidrager med aroma og struktur til blandinger | 3/5 |