Roussillon
Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87 | 93 | 94 | 92 |
92
E
|
91
T
|
90
E
|
91
T
|
92
E
|
93
T
|
88
E
|
94
E
|
89
R
|
91
R
|
94
E
|
91
R
|
87
R
|
92
R
|
90
I
|
88
R
|
| 04 | 03 |
|---|---|
|
88
C
|
87
I
|
Resumé
Roussillon ligger ved grænsen til Spanien og er et af Frankrigs ældste vinområder. Klimaet er Frankrigs mest solrige, og vinmarkerne ligger spredt i tørre dale og på kølige skråninger.
Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon-Villages, Collioure og IGP Côtes Catalanes producerer moderne vine. Maury, Rivesaltes og Banyuls er kendt for Vins Doux Naturels.
I en smagning
Tør Grenache og Carignan fra gamle stokke kan give mørk frugt, garrigue, markant syre og et mineralsk præg fra skifer. Grenache Blanc giver ofte fyldigere, saltede hvidvine med fennikel. De søde, forstærkede vine fra Banyuls, Maury og Rivesaltes spænder fra kirsebær- og krydderpræg til orangeblomst og tørret frugt.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Grenache | Meget vigtig | Både i tørre gamle-stok-rødvine og i Banyuls og Maury: kirsebærlikør, garrigue og markant skifermineralitet. | 5 af 5 |
| Grenache Blanc | Meget vigtig | Verdens fineste Grenache Blanc: fyldig, fennikelkrydret og saltet med lav syre og bred, mineralsk tekstur. | 5 af 5 |
| Carignan | Meget vigtig | Gamle, lavtydende Carignan på skifer giver mørk frugt, høj syre og en stram, urteagtig kraft. | 4 af 5 |
| Macabeo | Vigtig | Macabeo giver friskhed og æblefrugt i de tørre hvidvinsblandinger. | 4 af 5 |
| Muscat | Vigtig | Muscat de Rivesaltes: forstærket og sød med orangeblomst, druesaft og fersken over frisk syre. | 4 af 5 |
| Mourvèdre | Vigtig | Mourvèdre tilfører læder, vildt og fast tannin i de mest strukturerede rødvine. | 3 af 5 |
| Syrah | Vigtig | Syrah bidrager med peber, violer og mørk frugtdybde. | 3 af 5 |
Mere info
Klima
Roussillon er varmt og solrigt med tørre somre og begrænset nedbør. Mistral og Tramontane ventilerer markerne og mindsker sygdomspres; højde og køligere skråninger kan give mere friskhed end de varme dale.
Jordbund og voksesteder
Skifer og granit præger mange af Roussillons skråninger, mens lavere og kystnære dele også har kalk, ler og sand. Høje, tørre dale giver andre modningsforhold end de varmere kystområder.
Typiske druesorter
Grenache er central i både tørre rødvine og Vins Doux Naturels. Carignan fra gamle, lavtydende stokke bidrager med mørk frugt og syre. Grenache Blanc og Macabeo bruges til hvidvin, mens Muscat og Mourvèdre også spiller vigtige roller i appellationerne.
Typiske produktionsmetoder
De søde Vins Doux Naturels forstærkes under gæringen, så en del af druernes naturlige sukker bevares. De tørre rødvine laves blandt andet på Grenache og Carignan, og gamle stokke med lave udbytter er vigtige for de mest koncentrerede udtryk.
Vinstile
Roussillon spænder fra tørre, mørke rødvine og friske hvidvinsblends til søde, forstærkede Banyuls, Maury og Rivesaltes. Grenache præger både de varme, krydrede rødvine og flere af hedvinene; skifer og gamle Carignan-stokke giver mere stramme og mineralske udtryk.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Sydfrankrig ved Middelhavet og den spanske grænse, på Pyrenæernes nordøstlige side. Målepunkt (Roussillon): Perpignan, 42,74 grader nord. |
| Højde over havet | Fra kystnære sletter til bjergskråninger; markerne kan ligge fra havniveau til omkring 500 m. Målepunkt (Roussillon): Perpignan, 42 m over havet. |
| Topografi/hælding | Kystterrasser, kalkplateauer, bakkede områder og bjergfødder med åbne dale. |
| Klimatype | Middelhavsklima med varme, tørre somre, milde vintre og stærk vind. Regional type: Varmt middelhavsklima; Winkler-zone: Region IV / V. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 19,8 grader C i vækstsæsonen ved Perpignan. |
| Diurnal range | Tydelig på højere og indlandsprægede marker; havet dæmper den ved kysten. |
| Nedbørsfordeling | Meget tør sommer og kraftige, ujævnt fordelte efterårsbyger. Målt nedbør: 558 mm i vækstsæsonen; september 38 mm i høstmåneden ved Perpignan. |
| Solskinstimer | Blandt Frankrigs mest solrige vinområder. Årligt solskinstal: ~2.600 - 2.750 t/år. |
| Jordtype(r) | Kalk, ler, sand, skifer, granit og rullesten afhængigt af delområdet. |
Underordnede regioner
Banyuls AOC/AOP Vin Doux Naturel
Resumé
Banyuls ligger ved Middelhavskysten nær den spanske grænse og dækker vinmarker fra kysten til 350 meters højde. Grenache Noir er hoveddruen og skal udgøre mindst 50 procent i almindelig Banyuls, 90 procent i Banyuls Rimage og 75 procent i Grand Cru.
VDN fremstilles ved mutage, hvor neutral druesprit tilsættes før alt sukker er forgæret. Vinen skal have 15-21 procent alkohol og mindst 45 g restsukker pr. liter. Almindelige tørre hvid- og rødvine sælges som Collioure.
I en smagning
Grenache-baseret Banyuls spænder fra frisk, mørk Rimage med kirsebær og bær til dybere, nødde- og tørret-frugtprægede Ambré-vine. Farven går fra gyldengrøn Banyuls Blanc til rav og intens granatrød. Sødmen fra mutage balanceres bedst af friskhed og koncentration.
Vigtige druer i regionen
Grand Roussillon AOC Vin Doux Naturel
Resumé
Grand Roussillon er en sjælden appellation for røde, rosé- og hvide VDN-vine. Hoveddruerne er Muscat, Grenache, Macabeu og Tourbat, mens Carignan, Cinsault, Syrah og Listán højst må udgøre 10 procent.
Mostens sukkerindhold skal være mindst 252 g/l, og vinen skal have mindst 15 procent alkohol. Vinene skal modnes til mindst september i det andet år efter høsten. Lang modning kan give Rancio-stil.
I en smagning
Grand Roussillon spænder fra frisk, druepræget Muscat til oxidativ Grenache med figen, dadler og valnød. Carignan kan bidrage med syre og mørk frugt, mens Listán bruges i de hvide udgaver. Sødmen og alkoholen balanceres forskelligt efter drue og lagring.
Maury AOC/AOP Vin Doux Naturel
Resumé
Maury dækker fire kommuner i den nordvestlige del af Roussillon og cirka 1.100 ha. Sort skifer, varme og tørke giver lavt udbytte.
De mørke Vintage-vine laves ofte på 100 procent Grenache Noir. Andre røde stilarter er Grenat og Tuilé. Hvide Ambré- og Rancio-vine laves på Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, Tourbat og Muscat.
VDN-vinene fremstilles ved mutage sur moût og skal have mindst 45 g restsukker og 15-18 procent alkohol.
I en smagning
Maury er mørk, sød og koncentreret med brombær, tørret figen, chokolade og krydderi. Grenache giver fylde, mens sort skifer tilfører en mineralsk tone. Frisk Rimage smager af ung mørk frugt; længere lagring giver nøddeagtige og oxidative noter i Tuilé og Ambré.
Vigtige druer i regionen
Rivesaltes AOC/AOP
Resumé
Rivesaltes og Muscat de Rivesaltes producerer Vins Doux Naturels i Pyrénées-Orientales og en del af Aude. Muscat de Rivesaltes laves på Muscat Blanc à Petits Grains eller Muscat d'Alexandrie.
Rivesaltes kan være hvid, rosé eller rød på Grenache Blanc, Grenache Gris og Grenache Noir. Benævnelser som Ambré, Tuilé og Grenat stiller særlige krav til druer og modning.
I en smagning
Rivesaltes på Grenache spænder fra mørk, frugtig Grenat til oxidative Ambré og Tuilé med figen, dadler og valnød. Muscat de Rivesaltes er sød og forstærket med orangeblomst, frisk drue og fersken, holdt oppe af syre.
Vigtige druer i regionen