Basque
Spanien
Resumé
Baskerlandet ligger ved Biscayabugten og grænsen til Frankrig. Vinidentiteten er især knyttet til Txakoli, en let, syrefrisk og ofte let perlende hvidvin til fisk og pintxos.
I en smagning
Txakoli er typisk let, tør og lav i alkohol med citron, grønne æbler, urter, høj syre og en saltet kystfornemmelse. Den traditionelle stil kan have et diskret prik af kulsyre. Moderne udgaver kan være mere fyldige eller fadlagrede.
Regionsbillede
Kort
Mere info
Klima
Biscayabugten giver kølige temperaturer, fugt og meget regn. Den høje luftfugtighed giver sygdomspres, men også druer med naturligt høj syre.
Jordbund og voksesteder
Stejle sydvendte skråninger og terrasser hjælper med solindfald og dræning. Kystens granit og sandede ler står i kontrast til Alavas kalk og ler.
Typiske druesorter
Hondarrabi Zuri er den vigtigste hvide sort, mens Hondarrabi Beltza bruges til mindre mængder rødvin og rosé.
Typiske produktionsmetoder
Txakoli gæres typisk på stål og tappes ung. Pergola- og høje opbindingssystemer hjælper med luftcirkulation i det fugtige klima.
Vinstile
Baskerlandet er kendt for lette, tørre, syrefriske og maritime hvidvine med lav alkohol og diskret perlende præg.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Nordlige Spanien ved Biscayabugten, cirka 43 grader nord. |
| Højde over havet | Fra kystnære skråninger til omkring 600 m i Alava. |
| Topografi/hælding | Stejle kystskråninger, floddale og indlandsbakker. |
| Klimatype | Køligt og fugtigt atlanterhavsklima; Alava er mere kontinentalt. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Køligt og moderat, med langsom modning. |
| Diurnal range | Moderat, dæmpet af havet. |
| Nedbørsfordeling | Høj nedbør, over 1.200 mm ved Bizkaia og over 1.500 mm nogle steder ved Getaria. |
| Solskinstimer | Begrænset af skyer, men sydvendte skråninger prioriteres. |
| Jordtype(r) | Sandet ler over granit ved kysten samt kalk og ler i Alava. |
Underordnede regioner
Txakoli de Araba
Resumé
Txakoli de Araba ligger i Baskerlandet omkring Vitoria-Gasteiz tæt på Rioja. Det er et lille område, hvor hvidvin dominerer.
I en smagning
Hvidvinene er typisk lette, tørre og aromatiske med citrus, grøn frugt, høj syre og moderat alkohol. De er normalt bedst unge.
Txakoli de Bizkaia
Resumé
Txakoli de Bizkaia ligger i Baskerlandet i det nordlige Spanien. Området producerer især lette, tørre hvidvine med tydeligt atlanterhavspræg.
I en smagning
Vinene er ofte friske og aromatiske med citrus, grøn frugt, urter og høj syre. De kan have en let saltet karakter og lav alkohol.
Txakoli de Getaria
Resumé
Txakoli de Getaria ligger ved Baskerlandets kyst omkring Getaria. Det er den klassiske kystbetegnelse for frisk, let og tør Txakoli.
I en smagning
Forvent høj syre, citrus, grønne æbler, blomster og en let saltet afslutning. Vinen kan have et diskret prik af kulsyre og lav alkohol.