Andalucia
Spanien
Resumé
Andalucía ligger i det sydlige Spanien og har en meget gammel vintradition. Regionen er især kendt for Jerez, Manzanilla og Montilla-Moriles, men køligere bjergområder producerer også tørre bordvine.
I en smagning
Palomino giver neutrale tørre basevine, som under flor bliver salte og mandelprægede i Fino og Manzanilla. Pedro Ximénez kan give meget søde vine med rosiner, figen, kaffe og sirupsagtig fylde. Tørre bjergvine kan være friskere med citrus, urter og krydret Syrah.
Regionsbillede
Kort
Mere info
Klima
Atlanterhavet giver fugt ved Jerez og kysten, mens det indre Andalucía er meget varmere og tørrere. Bjergene omkring Malaga giver langsommere modning og bedre syre.
Jordbund og voksesteder
Jerez' hvide albariza-kalk kan optage vinterregn og frigive vand gennem den tørre sommer. Andre områder har ler, sand og skifer.
Typiske druesorter
Palomino Fino, Pedro Ximénez og Moscatel er centrale. Syrah, Garnacha og andre sorter bruges til tørre bordvine.
Typiske produktionsmetoder
Flor-lagring, oxidativ lagring og solera-systemer er centrale i de klassiske hedvine. Bjergområderne bruger også temperaturstyret gæring og fadlagring.
Vinstile
Andalucía spænder fra knastør Fino og Manzanilla til Oloroso, sød Pedro Ximénez og moderne tørre bjergvine.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Sydligste Spanien, fra Atlanterhavskysten ved Jerez til bjergområder omkring Malaga. |
| Højde over havet | Fra kystsletter til bjergmarker omkring 700-900 m. |
| Topografi/hælding | Kyst, floddale, kalkbakker og bjergskråninger. |
| Klimatype | Varmt, halvtørt middelhavsklima med køligere maritime og højtliggende zoner. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Varm region; bjergene giver tydeligt køligere voksesteder. |
| Diurnal range | Moderat ved kysten og større i bjergene. |
| Nedbørsfordeling | Tør sommer og uregelmæssig vinterregn; Jerez og Montilla afhænger af vintervand. |
| Solskinstimer | Meget mange soltimer. |
| Jordtype(r) | Albariza-kalk, ler, sand, skifer og flodaflejringer. |
Underordnede regioner
Jerez
Resumé
Jerez ligger i Andalusien i det sydvestlige Spanien og er hjemsted for sherry. Området er kendt for forstærkede vine med både biologisk og oxidativ modning.
I en smagning
Fino og Manzanilla er tørre, salte og mandelprægede med flor. Oloroso er fyldigere og nøddeagtig, mens Pedro Ximénez er meget sød med rosiner og mørk frugt. Amontillado kombinerer biologiske og oxidative toner. Solera-lagringen giver husstil og kompleksitet på tværs af mange årgange.
Vigtige druer i regionen
Manzanilla-Sanlucar de Barrameda
Resumé
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda er et underområde under Jerez i Andalusien. Det er især kendt for Manzanilla, en tør sherry modnet under flor.
I en smagning
Manzanilla er knastør, let og frisk med salt, mandel, æble og gærpræg. Den har ofte en tydelig maritim karakter og lav oplevet frugtsødme.
Vigtige druer i regionen
Montilla-Moriles
Resumé
Montilla-Moriles ligger i Andalusien i det sydlige Spanien. Området er kendt for tørre og søde forstærkede vine, ofte med Pedro Ximénez.
I en smagning
Fino kan være tør og nøddeagtig med flor, mens sød Pedro Ximénez er intens med rosiner, figner, kaffe og sirupsagtig fylde. Vinene kan have høj naturlig alkohol uden at være søde, fordi Pedro Ximénez modner så koncentreret i det varme indland.
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen
Sierras de Malaga
Resumé
Sierras de Málaga er den tørre vinbetegnelse i bjergområderne omkring Málaga. Området giver køligere voksesteder end kysten og bruges til moderne tørre vine.
I en smagning
Rødvine kan være frugtige og krydrede med frisk syre fra højden. Hvidvine kan have citrus, blomster og urter samt en tydelig middelhavskarakter.
Vigtige druer i regionen