Morey-Saint-Denis AOC/AOP

Tilbage til Regioner

Morey-Saint-Denis AOC/AOP

Cote de Nuits · Frankrig Kilder: Bourgogne-wines.com, Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Cote de Nuits.

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
89 93 95 92
E
 97
T
 98
E
 93
T
 93
E
 97
T
 98
T
 92
E
 92
E
 95
T
 91
E
 96
E
 95
E
 88
I
 91
E
 89
I
 98
T
04 03 02 01 00 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 76 75 71 70
83
C
 89
R
 94
R
 91
R
 87
R
 92
R
 84
I
 89
R
 89
T
 90
R
 72
C
 85
C
 69
C
 86
R
 93
R
 85
C
 84
C
 77
C
 65
C
 87
C
 78
R
 75
C
 75
C
 50
C
 84
C
 77
C
 88
C
 86
C
 50
C
 87
C
 82
C

Resumé

Morey-Saint-Denis er et lille distrikt mellem Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny. Vinene kombinerer ofte Gevreys styrke med Chambolles finesse. Distriktet har fem Grand Cru-marker: Clos de Tart, Clos Saint-Denis, Bonnes-Mares, Clos de la Roche og Clos des Lambrays.

I en smagning

Morey-Saint-Denis er en bro mellem Gevreys kraft og Chambolles finesse. Pinot Noir har ofte lysende rubinfarve, kirsebær, hindbær, viol og krydderi med mere krop og tannin end Chambolle. Med alder kommer underskov, svamp, læder og lakrids. De bedste Grand Cru-vine er både koncentrerede og langlivede.

Druer

Drue Betydning Stil Niveau
Pinot Noir Meget vigtig Mellem Gevreys kraft og Chambolles finesse: mørk kirsebær, lakrids og skovbund med fast, men poleret tannin. 5 af 5

Mere info

Clos de la Roche Grand Cru

Clos de la Roche er områdets største Grand Cru på cirka 17 ha. Navnet antyder en mur, men marken er ikke lukket af en sådan. Vinene er kendt for stor kvalitet og kompleksitet.

Klima

Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.

Jordbund og voksesteder

Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.

Typiske druesorter

De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.

Typiske produktionsmetoder

Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.

Vinstile

Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.

Facts

Nøgletal

Nøgletal Værdi
Breddegrad / placering Côte de Nuits omkring Morey-Saint-Denis; Bourgogne i det østlige Frankrig.
Højde over havet 220-270 m; østvendt
Topografi/hælding Østvendte skråninger med mere mergel under landsbyen
Klimatype Kontinentalt til tempereret klima med varme somre, kølige vintre og tydelige årgangsforskelle. Forårsfrost og hagl kan påvirke udbytte og modenhed.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) Moderat vækstvarme, som varierer med breddegrad, højde og eksponering. Kølige år bevarer syren, mens varme år giver mere moden frugt.
Diurnal range Temperaturforskellen mellem dag og nat er størst på højere og åbent eksponerede skråninger og hjælper med at bevare syren.
Nedbørsfordeling Nedbør gennem året med risiko for regn, frost og hagl tæt på blomstring og høst; årgangen har derfor stor betydning.
Solskinstimer Syd-, sydøst- og østvendte skråninger får den bedste eksponering, mens højde og åbne voksesteder kan forsinke modningen.
Jordtype(r) Bathonien-oolit øverst, Bajocien-kalk ved foden og mere mergel under landsbyen

Overordnede regioner

Cote de Nuits

Resumé

Côte de Nuits producerer robuste rødvine med langt liv. I den sydlige del kan Côte de Nuits-Villages også komme fra Prémeaux-Prissey, Comblanchien, Corgoloin, Brochon og Fixin. De kalkholdige jorde giver friske, aromatiske og fyldige vine.

I en smagning

Forvent især Pinot Noir med rød og mørk kirsebærfrugt, viol, krydderi og en tydelig kombination af syre og tannin. De bedste vine har dybde uden at blive tunge og udvikler med alder underskov, svamp, læder og tørrede krydderier. Côte de Nuits-Villages og Marsannay er ofte tidligere drikkeklare, mens Grand Cru-vine kræver mere tid.

Vigtige druer i regionen

Chardonnay Pinot Noir
Bourgogne

Resumé

Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.

Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.

Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.

Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.

I en smagning

Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.

Vigtige druer i regionen

Aligoté Chardonnay Gamay Pinot Noir