Hautes-Cotes de Nuits AOC/AOP

Tilbage til Regioner

Hautes-Cotes de Nuits AOC/AOP

Cote de Nuits · Frankrig Kilder: Bourgogne-wines.com, Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Cote de Nuits.

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
89 93 95 92
E
 97
T
 98
E
 93
T
 93
E
 97
T
 98
T
 92
E
 92
E
 95
T
 91
E
 96
E
 95
E
 88
I
 91
E
 89
I
 98
T
04 03 02 01 00 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 76 75 71 70
83
C
 89
R
 94
R
 91
R
 87
R
 92
R
 84
I
 89
R
 89
T
 90
R
 72
C
 85
C
 69
C
 86
R
 93
R
 85
C
 84
C
 77
C
 65
C
 87
C
 78
R
 75
C
 75
C
 50
C
 84
C
 77
C
 88
C
 86
C
 50
C
 87
C
 82
C

Resumé

Hautes-Côtes de Nuits ligger parallelt med Côte de Nuits i 150-400 meters højde. Kølige vinde og temperaturforskelle giver aroma, sprødhed, præcision og mineralitet i vine på Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Pinot Blanc og Pinot Gris.

I en smagning

Hautes-Côtes de Nuits giver ofte kølige, friske Pinot Noir-vine med kirsebær, hindbær, viol og markant syre. De kan være mindre tætte end Côte de Nuits-vine fra de bedste skråninger, men gode parceller og producenter giver både struktur og længde. Chardonnay forekommer også i en slank, mineralsk stil.

Druer

Drue Betydning Stil Niveau
Chardonnay Vigtig Skarp, citronfrisk og mineralsk med lav alkohol og god renhed. 3 af 5
Pinot Noir Vigtig Stram og jordet med rød frugt og let rustik tannin - burgundisk værdi i højderne. 3 af 5
Aligoté Vigtig Skarp, citronfrisk hvidvin fra de kølige, højtliggende marker. 2 af 5
Pinot Blanc Vigtig Blød, æblepræget hvidvin med mild syre. 2 af 5
Pinot Gris Vigtig Historisk tilladt sort, der giver lidt fylde til hvidvinene. 2 af 5

Mere info

Klima

Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.

Jordbund og voksesteder

Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.

Typiske druesorter

De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.

Typiske produktionsmetoder

Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.

Vinstile

Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.

Facts

Nøgletal

Nøgletal Værdi
Breddegrad / placering Hautes-Côtes de Nuits vest for Côte de Nuits; Bourgogne i det østlige Frankrig.
Højde over havet 275-480 m; syd, sydøst eller sydvest
Topografi/hælding Højere, åbne skråninger vest for Côte de Nuits
Klimatype Kontinentalt til tempereret klima med varme somre, kølige vintre og tydelige årgangsforskelle. Forårsfrost og hagl kan påvirke udbytte og modenhed.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) Moderat vækstvarme, som varierer med breddegrad, højde og eksponering. Kølige år bevarer syren, mens varme år giver mere moden frugt.
Diurnal range Temperaturforskellen mellem dag og nat er størst på højere og åbent eksponerede skråninger og hjælper med at bevare syren.
Nedbørsfordeling Nedbør gennem året med risiko for regn, frost og hagl tæt på blomstring og høst; årgangen har derfor stor betydning.
Solskinstimer Syd-, sydøst- og østvendte skråninger får den bedste eksponering, mens højde og åbne voksesteder kan forsinke modningen.
Jordtype(r) Sedimentær kalk og mergel fra mellemste og øvre Jura; senere modning end Côte de Nuits

Overordnede regioner

Cote de Nuits

Resumé

Côte de Nuits producerer robuste rødvine med langt liv. I den sydlige del kan Côte de Nuits-Villages også komme fra Prémeaux-Prissey, Comblanchien, Corgoloin, Brochon og Fixin. De kalkholdige jorde giver friske, aromatiske og fyldige vine.

I en smagning

Forvent især Pinot Noir med rød og mørk kirsebærfrugt, viol, krydderi og en tydelig kombination af syre og tannin. De bedste vine har dybde uden at blive tunge og udvikler med alder underskov, svamp, læder og tørrede krydderier. Côte de Nuits-Villages og Marsannay er ofte tidligere drikkeklare, mens Grand Cru-vine kræver mere tid.

Vigtige druer i regionen

Chardonnay Pinot Noir
Bourgogne

Resumé

Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.

Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.

Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.

Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.

I en smagning

Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.

Vigtige druer i regionen

Aligoté Chardonnay Gamay Pinot Noir