Hautes-Cotes de Nuits AOC/AOP
Cote de Nuits · Frankrig Kilder: Bourgogne-wines.com, Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Cote de Nuits.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94 | 89 | 93 | 95 |
92
E
|
97
T
|
98
E
|
93
T
|
93
E
|
97
T
|
98
T
|
92
E
|
92
E
|
95
T
|
91
E
|
96
E
|
95
E
|
88
I
|
91
E
|
89
I
|
98
T
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
83
C
|
89
R
|
94
R
|
91
R
|
87
R
|
92
R
|
84
I
|
89
R
|
89
T
|
90
R
|
72
C
|
85
C
|
69
C
|
86
R
|
93
R
|
85
C
|
84
C
|
77
C
|
65
C
|
87
C
|
78
R
|
75
C
|
75
C
|
50
C
|
84
C
|
77
C
|
88
C
|
86
C
|
50
C
|
87
C
|
82
C
|
Resumé
Hautes-Côtes de Nuits ligger parallelt med Côte de Nuits i 150-400 meters højde. Kølige vinde og temperaturforskelle giver aroma, sprødhed, præcision og mineralitet i vine på Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Pinot Blanc og Pinot Gris.
I en smagning
Hautes-Côtes de Nuits giver ofte kølige, friske Pinot Noir-vine med kirsebær, hindbær, viol og markant syre. De kan være mindre tætte end Côte de Nuits-vine fra de bedste skråninger, men gode parceller og producenter giver både struktur og længde. Chardonnay forekommer også i en slank, mineralsk stil.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Chardonnay | Vigtig | Skarp, citronfrisk og mineralsk med lav alkohol og god renhed. | 3 af 5 |
| Pinot Noir | Vigtig | Stram og jordet med rød frugt og let rustik tannin - burgundisk værdi i højderne. | 3 af 5 |
| Aligoté | Vigtig | Skarp, citronfrisk hvidvin fra de kølige, højtliggende marker. | 2 af 5 |
| Pinot Blanc | Vigtig | Blød, æblepræget hvidvin med mild syre. | 2 af 5 |
| Pinot Gris | Vigtig | Historisk tilladt sort, der giver lidt fylde til hvidvinene. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Hautes-Côtes ligger højere og mere åbent vest for Côte de Nuits. Køligere forhold og forårsfrost kan forsinke modningen; sydlige og sydøstlige eksponeringer hjælper med at modne druerne og bevare friskhed.
Jordbund og voksesteder
Voksestederne ligger på sedimentær kalk og mergel fra mellemste og øvre Jura. Højere, åbne skråninger modner senere end Côte de Nuits' lavere marker og kan give mere syre og en køligere profil.
Typiske druesorter
Pinot Noir og Chardonnay er de vigtigste druer; Aligoté, Pinot Blanc og Pinot Gris kan også forekomme. De kølige, højtliggende marker giver især Pinot Noir en friskere, mere rank stil.
Typiske produktionsmetoder
Pinot Noir dominerer de kølige, højtliggende marker, mens der også laves Chardonnay og Aligote. Kældervalgene følger druen og den ønskede stil: Pinot Noir skal bevare den friske frugt, mens hvidvinene typisk fremhæver syre og mineralitet.
Vinstile
Rød Pinot Noir er ofte kølig, syrefrisk og præget af kirsebær, hindbær og viol; Chardonnay og Aligoté kan give slanke, mineralske hvidvine. Vinene er typisk lettere end Côte de Nuits, men gode parceller har både struktur og længde.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Hautes-Côtes de Nuits vest for Côte de Nuits; Bourgogne i det østlige Frankrig. Målepunkt (Bourgogne): Dijon, 47,27 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | 275-480 m; syd, sydøst eller sydvest. Målepunkt (Bourgogne): Dijon, 219 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Højere, åbne skråninger vest for Côte de Nuits |
| Klimatype | Kontinentalt til tempereret klima med varme somre, kølige vintre og tydelige årgangsforskelle. Forårsfrost og hagl kan påvirke udbytte og modenhed. Regional type: Kontinentalt / Moderat; Winkler-zone: Region I / II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 15,7 grader C i vækstsæsonen ved Dijon (bred regional reference). |
| Diurnal range | Temperaturforskellen mellem dag og nat er størst på højere og åbent eksponerede skråninger og hjælper med at bevare syren. |
| Nedbørsfordeling | Nedbør gennem året med risiko for regn, frost og hagl tæt på blomstring og høst; årgangen har derfor stor betydning. Målt nedbør: 761 mm i vækstsæsonen; september 65 mm i høstmåneden ved Dijon (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Syd-, sydøst- og østvendte skråninger får den bedste eksponering, mens højde og åbne voksesteder kan forsinke modningen. Årligt solskinstal: ~1.750 - 1.850 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Sedimentær kalk og mergel fra mellemste og øvre Jura; senere modning end Côte de Nuits |
Overordnede regioner
Cote de Nuits
Resumé
Côte de Nuits producerer robuste rødvine med langt liv. I den sydlige del kan Côte de Nuits-Villages også komme fra Prémeaux-Prissey, Comblanchien, Corgoloin, Brochon og Fixin. De kalkholdige jorde giver friske, aromatiske og fyldige vine.
I en smagning
Forvent især Pinot Noir med rød og mørk kirsebærfrugt, viol, krydderi og en tydelig kombination af syre og tannin. De bedste vine har dybde uden at blive tunge og udvikler med alder underskov, svamp, læder og tørrede krydderier. Côte de Nuits-Villages og Marsannay er ofte tidligere drikkeklare, mens Grand Cru-vine kræver mere tid.
Vigtige druer i regionen
Bourgogne
Resumé
Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.
Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.
Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.
Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.
I en smagning
Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.
Vigtige druer i regionen