Campanien

Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

25	24	23	22	21	20	19	18	17	16	15	14	13	12	11	10	09	08	07	06	05
91	92	90	92	91	91	94	89	89	92	90	84	89	92	92	93	93	92	94	93	94

Resumé

Campania ligger i den sydvestlige del af Italien omkring Napoli, som også er regionshovedstad. Selv om distriktet var leverandør af nogle af antikkens mest berømte vine, var det først fra begyndelsen af 1990'erne, at man igen hørte om Campania rent vinmæssigt.

Med sine mange landskabs- og jordbundsforhold rummer regionen flere markante lokale vine. Aglianico er den vigtigste røde drue, især i Taurasi; Fiano, Greco og Falanghina står bag de mest karakteristiske hvidvine. Piedirosso og andre lokale sorter forekommer også, afhængigt af appellationen.

I en smagning

Aglianico giver mørke, strukturerede rødvine med høj syre og tannin, som kan kræve tid i flasken. Fiano kan være voksent, honningpræget og mineralsk, mens Greco ofte viser fersken og en mere markant mineralsk kant. Falanghina giver friskere, florale hvidvine.

Billede fra regionen Campanien — Campanien

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Aglianico	Meget vigtig	Taurasi-stilen: læder, tørret kirsebær og vulkansk aske med kraftfuld tannin og lang lagring.	5 af 5
Falanghina	Meget vigtig	Sprød, æblegul og let krydret med vulkansk salt og fin citrussyre.	4 af 5
Barbera	Meget vigtig	Høj syre og lav tannin giver saftige, kirsebærfriske rødvine i de lokale blandinger.	2 af 5
Primitivo	Meget vigtig	Solmoden brombær- og figenfrugt med høj alkohol og blød, sødmefuld tannin.	2 af 5
Cabernet Sauvignon	Mindre	I Campanien bidrager Cabernet Sauvignon med solbær, struktur og fast tannin i beskedent omfang.	1 af 5
Chardonnay	Mindre	Moden, fadmodnet hvidvin i mindre mængder ved siden af de lokale sorter.	1 af 5
Merlot	Mindre	Blød blommefrugt i små mængder, mest til IGT-vine.	1 af 5

Mere info

Klima

Kysten har et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Indlandet og Appenninerne er køligere og mere kontinentale med større sæsonudsving; højden giver især Aglianico en længere, køligere modning.

Jordbund og voksesteder

Vesuv og Campi Flegrei har vulkansk tuf og aske. Irpinia inde i landet har kalkholdig ler og sand, mens Cilento også rummer kalk og skifer. Kombinationen af vulkansk jord, højde og kølige nætter giver både mineralske hvidvine og lagringsværdige rødvine.

Typiske druesorter

Aglianico er hoveddruen i Taurasi og Aglianico del Taburno. Fiano og Greco står bag områdets vigtigste lagringsværdige hvidvine, mens Falanghina er udbredt og ofte giver friskere, florale vine. Coda di Volpe, Pallagrello Bianco og Biancolella forekommer også.

Typiske produktionsmetoder

Campania har ikke én fælles vinifikationsmetode: Taurasi modnes længe for at samle Aglianicos tannin, mens Falanghina, Fiano og Greco ofte udtrykkes som aromatiske hvidvine. Metode og lagring følger den enkelte appellation og drue.

Vinstile

Campania spænder fra friske Falanghina-vine til mineralsk og mere lagringsværdig Fiano og Greco. Aglianico fra Taurasi er mørk, tanninrig og syrefrisk og kan udvikle sig længe. Vulkanske voksesteder tilfører flere af vinene en tydelig mineralsk tone.

Facts

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Sydvestitalien omkring Napoli, ca. 40-41° N, fra Tyrrhenskysten til Appenninerne.
Højde over havet	Fra havniveau til højtliggende indlandszoner; Taurasi og Irpinia er væsentligt køligere end kysten.
Topografi/hælding	Kystsletter, vulkaner, bakker og appenninske dale skaber stor lokal variation.
Klimatype	Middelhavsklima ved kysten, mere kontinentalt i indlandet og med højden. Regional type: Middelhavsklima; Winkler-zone: Region III / IV.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Omkring 24 °C ved Napoli som kystreference; indlandsappellationer ligger lavere.
Diurnal range	Begrænset ved havet, men tydeligt større i Irpinia og andre højtliggende områder.
Nedbørsfordeling	Ca. 1.007 mm årligt ved Napoli, med efterårs- og vintermaksimum og tør sommer.
Solskinstimer	Meget solrigt; Napoli har omkring 250 solskinsdage årligt. Årligt solskinstal: ~2.350 - 2.500 t/år.
Jordtype(r)	Vulkanisk tuf og aske, kalk, ler og sand afhængigt af lokalitet.

Underordnede regioner

Taurasi DOCG

Resumé

Taurasi var allerede en skattede vin under romerne, men levede længe i anonymitet. Distriktet fik DOC i 1970 og DOCG-status i 1993. Det dækker cirka 310 ha fordelt på 17 kommuner omkring Taurasi, med vinmarker i 400-500 meters højde på vulkansk jord.

Aglianico skal udgøre mindst 85 procent og suppleres ofte med Barbera, Piedirosso og Sangiovese. Rosso skal modnes mindst tre år, heraf ét år på fad, mens Riserva skal modnes mindst fire år, heraf 18 måneder på fad.

Taurasi sammenlignes ofte med Barolo og Barbaresco. Vinene kan være barske og tanninholdige i ungdommen, men får med lagring elegance, kompleksitet og harmoni.

I en smagning

Aglianico giver dybt farvede, fyldige vine med mørk kirsebær- og brombærfrugt, høj syre og kraftige tanniner. Jern, vulkansk mineralitet, læder og tobak kan præge både duft og eftersmag. Som ung kan vinen være stram; med alder bliver den mere kompleks og harmonisk.

Vigtige druer i regionen

Aglianico Barbera Sangiovese