Beaujolais AOC/AOP
Bourgogne · Frankrig Kilder: Bourgogne-wines.com, Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
89
I
|
91
E
|
91
T
|
90
I
|
93
E
|
94
E
|
93
E
|
94
E
|
95
I
|
90
I
|
93
R
|
86
R
|
90
R
|
91
R
|
93
R
|
97
R
|
86
R
|
85
R
|
89
R
|
95
R
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
81
C
|
93
R
|
86
C
|
75
C
|
91
R
|
89
R
|
84
C
|
87
C
|
82
C
|
87
C
|
85
C
|
80
C
|
77
C
|
88
C
|
86
C
|
92
C
|
86
C
|
85
C
|
84
C
|
87
C
|
75
C
|
86
C
|
75
C
|
83
C
|
60
C
|
80
C
|
84
C
|
Resumé
Administrativt er Beaujolais Bourgognes sydligste vindistrikt, men området opfattes ofte som selvstændigt. Gamay giver frugtrige, charmerende og umiddelbare rødvine.
I en smagning
Forvent Gamay med frisk syre, lav til moderat tannin og rød frugt som hindbær, jordbær, ribs og kirsebær. Almindelig Beaujolais er let og umiddelbar, mens Beaujolais-Villages og især Cru-vinene får mørkere frugt, mere struktur og tydeligere jord- eller mineralpræg. Morgon og Moulin-à-Vent kan udvikle sig i fire til ti år eller mere.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Gamay | Vigtig | Duftende hindbær, banan og violer fra granitbakker - druens ubestridte verdenshjem. | 4 af 5 |
| Chardonnay | Vigtig | I Beaujolais AOC/AOP giver Chardonnay tør hvidvin med sprød syre, citrus og en ren afslutning. | 2 af 5 |
Mere info
Beaujolais AOC/AOP
Almindelig Beaujolais kommer især fra det sydlige område mellem Villefranche og Lyon. Vinene er lette og bør normalt drikkes unge. Beaujolais Blanc laves på Chardonnay og er tør, sprød og balanceret.
Beaujolais-Villages AOC/AOP
Beaujolais-Villages produceres i cirka 40 kommuner omkring Beaujeu. Vinene er dybere og mørkere end almindelig Beaujolais, men stadig frugtrige og charmerende. De fineste vine kommer fra de ti Cru-kommuner.
Brouilly AOC/AOP
Brouilly er den største af Beaujolais' ti Crus og ligger ved Mont de Brouilly. Vinene er kraftige med rubinrød farve og røde bær. De fleste drikkes unge, men fadlagrede udgaver kan tåle tre til fem års lagring.
Chiroubles AOC/AOP
Chiroubles ligger mellem Morgon og Fleurie og er et af de mindste Cru-områder. Den granitholdige undergrund giver vine, som ofte kombinerer Fleuries charme med Morgons kraft.
Chénas AOC/AOP
Chénas ligger nord for Moulin-à-Vent. Den magnesiumholdige jord giver vinene en særlig karakter. Den vestlige del giver mørke, kraftige vine med violer og roser, mens den østlige del er blødere.
Fleurie AOC/AOP
Fleurie kaldes ofte Beaujolais' dronning. Vinene er lette, duftende, elegante og raffinerede med iris- og rosenaromaer.
Juliénas AOC/AOP
Juliénas ligger mellem Saint-Amour og Chénas. Navnet knyttes til Julius Cæsar, og den historiske landsby har en gammel caveau, hvor man kan smage vinene.
Morgon AOC/AOP
Morgon er den næststørste Cru. Den kisel- og magnesiumholdige jord giver kraftige og fyldige vine, som ofte minder om Bourgogne. De har mørk farve, bouquet og noter af vilde kirsebær og kan lagres fire til seks år.
Moulin-à-Vent AOC/AOP
Moulin-à-Vent kaldes ofte Beaujolais' konge. Den rosafarvede granit med mangan giver vine, der er mere Bourgogne-agtige end mange andre Beaujolais-vine, med struktur og godt lagringspotentiale.
Régnié AOC/AOP
Régnié er den yngste Cru i Beaujolais og ligger nord for Côte de Brouilly. Vinene er blandt de lettere Crus med stor frugt og aromatisk bouquet, men gode lieux-dits kan give mere kødfuldhed, struktur og mineralitet.
Klima
Beaujolais har et mildt kontinentalt klima med varmere forhold mod syd og køligere, mere kuperede marker mod nord. Højden og granitskråningerne hjælper med at bevare syre, mens årgangens varme påvirker frugtens modenhed og vinens alkohol.
Jordbund og voksesteder
De ti Crus ligger især på granit og forvitret granitsand, som giver bedre dræning og mere struktur end de dybere lerjorder i syd. Det forklarer en del af forskellen mellem let, frugtig Beaujolais og de mørkere, mere lagringsdygtige Cru-vine.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
Nøgletal
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Beaujolais syd for Mâcon og nord for Lyon; Bourgogne i det østlige Frankrig. |
| Højde over havet | Kuperede marker fra lavere sydlige områder til højtliggende crus |
| Topografi/hælding | Kuperede skråninger; de ti crus ligger i højere områder end den sydlige, lavere del |
| Klimatype | Kontinentalt til tempereret klima med varme somre, kølige vintre og tydelige årgangsforskelle. Forårsfrost og hagl kan påvirke udbytte og modenhed. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Moderat vækstvarme, som varierer med breddegrad, højde og eksponering. Kølige år bevarer syren, mens varme år giver mere moden frugt. |
| Diurnal range | Temperaturforskellen mellem dag og nat er størst på højere og åbent eksponerede skråninger og hjælper med at bevare syren. |
| Nedbørsfordeling | Nedbør gennem året med risiko for regn, frost og hagl tæt på blomstring og høst; årgangen har derfor stor betydning. |
| Solskinstimer | Syd-, sydøst- og østvendte skråninger får den bedste eksponering, mens højde og åbne voksesteder kan forsinke modningen. |
| Jordtype(r) | Granit er central i de højere Beaujolais-crus; de sydlige områder har også ler- og sandholdige jorder |
Overordnede regioner
Bourgogne
Resumé
Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.
Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.
Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.
Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.
I en smagning
Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.
Vigtige druer i regionen
Underordnede regioner
Fleurie AOC/AOP
Resumé
Fleurie er et af Beaujolais' ti Cru-områder og ligger mellem Morgon og Chiroubles. Området kaldes ofte Beaujolais' dronning og er kendt for en mere elegant og floral Gamay-stil.
I en smagning
Gamay-vinene er typisk lyse, duftende og elegante med iris, roser, viol, hindbær, jordbær og saftige kirsebær. Syren er frisk, tanninen lav til moderat, og kroppen kan spænde fra let til mellemfyldig afhængigt af producent, udbytte og årgang. De bedste vine har både lethed og en vedvarende, fin struktur og kan udvikle mere jordet dybde med alder.
Vigtige druer i regionen
Morgon AOC/AOP
Resumé
Morgon er det næststørste Cru-område i Beaujolais og et af de mest strukturerede steder for Gamay.
I en smagning
Gamay fra Morgon giver kraftige og fyldige vine med mørk farve, bouquet og noter af vilde kirsebær. De kan minde om Bourgogne og har mere dybde og lagringsevne end mange lettere Beaujolais-vine.
Vigtige druer i regionen
Moulin-a-Vent AOC/AOP
Resumé
Moulin-à-Vent er et af Beaujolais' mest berømte Cru-områder og kaldes ofte Beaujolais' konge. Det er en af de mest seriøse appellationer for lagringsegnet Gamay.
I en smagning
Gamay-vinene er mere Bourgogne-agtige end mange andre Beaujolais-vine. De har tydelig struktur, moden frugt og et godt lagringspotentiale og kan med alderen blive mere komplekse og jordede.
Vigtige druer i regionen