Moldova
Introduktion
Moldova har en lang vintradition og et stort vinareal i forhold til landets størrelse. Landet ligger mellem Rumænien og Ukraine og er især kendt for frugtige røde vine, store vinkældre og lokale druer.
Smagsprofil
Røde vine på Cabernet Sauvignon, Merlot og lokale sorter er ofte modne, bløde og krydrede. Fetească Neagră giver mørke bær og peber. Hvide vine på Fetească Albă, Chardonnay og Riesling er friske og frugtige.
Klima, geografi og jordbund
Klimaet er kontinentalt med varme somre, kolde vintre og moderat nedbør. Bølgende bakker, sort jord, kalk og ler præger mange vinmarker. Sortehavet og skovområder dæmper nogle ekstreme temperaturer.
Historie
Vinavl går tilbage til antikken. Den sovjetiske periode favoriserede masseproduktion og sød vin, men efter 1991 har private producenter genopbygget kvalitet og eksport.
Druer og regioner
Fetească Neagră, Fetească Albă, Rară Neagră og Plăvaie er lokale sorter. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Gris, Chardonnay og Aligoté er også udbredt.
Moldova laver tørre og halvsøde røde vine, hvidvin, rosé og mousserende vin. Nogle historiske kældre er store turistmål, men små producenter giver ofte mere moderne stil.
Codru, Valul lui Traian og Ștefan Vodă er de vigtigste vinzoner. Cricova og Mileștii Mici er berømte for enorme underjordiske kældre.
Klassifikation
Moldova bruger geografiske betegnelser og arbejder med oprindelseszoner. Kig efter drue og producent, da kvalitetsniveauet varierer.
Glas og servering
Forvent moden frugt, blød tannin og god værdi i de røde vine. De bedste tørre vine har mere friskhed og mindre sødme end landets gamle massemarkedsry.
Pris, kvalitet og mad
Rødvin passer til grill, svinekød og krydrede gryderetter. Hvidvin passer til fisk og salater. Moldova er ofte interessant i den billige og mellemste prisklasse.
Opsummering
Prøv Fetească Neagră eller en tør blanding fra Codru eller Ștefan Vodă.